柿饼上的白霜是什么

    经常会有消费者问我们的工作人员，购买到的爱秦柿饼上面有一层厚厚的白霜，不清楚究竟是什么。有的消费者甚至认为那是柿饼发霉了。在此柿饼网统一回复各位。柿饼上的白霜学名叫柿霜，是柿子中的葡萄糖随着水分蒸发而凝结到柿饼表面的一层糖霜，遇热就会化掉。所以柿饼上的白霜是可以放心食用的。

如何保存柿饼不发霉

    柿饼在高温中存放时间久了肯定会发霉，所以很多人问柿饼怎么保存，其实柿饼的保存有两种方式，一种就是晾晒耗干柿饼中多余的水分，但是这种做法会影响柿饼的口感，使得柿饼变得又干又硬难以入口。另一种是保存在温度为0到5度左右，可以长时间存放。