柿饼上的白霜是什么糖? 它有哪些化学成份
发布时间:2014/11/17 10:49:04点击率:0
在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。 含黄酮甙,鞣质,酚类,树脂, 香豆精类化合物,还原糖,多糖,挥发油,有机酸,叶绿素等。有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,琥珀酸,苯甲酸,水杨酸,焦粘酸,及丁香峻,香豆精类有:东莨菪素,即6-甲氧基-7-羟基香豆精,6-羟基-7-甲氧基香豆精;黄酮甙有紫云英甙,异槲皮甙,芸香甙。又含丰富的维生素C,胡萝卜素,胆碱等。
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