柿子醋食疗方法
发布时间：2016/6/23 13:42:59点击率：0
柿子醋食疗方法 柿子醋营养丰富、口感醇厚、醋液纯净、风味独特。含有多种维生素和微生物，具有软 化血管、降血压、美容、抗癌防肿瘤、防治感冒、颈椎病、腰腿疼等功效。柿子及 其制品的药用、 保健作用古今中外都有研究和记载。 明代李时珍所著 《本草纲目》 中说： “柿，味甘，性平，性能收敛，有健脾、润肠、治咳、止血之功” 。清代名医黄宫绣 所著《本草求真》中说： “柿蒂味苦性平，治寒性呃逆；柿霜肖肺胃之热，治咽喉口舌 疮病??” 。近代日本《柿果的药效》中说：柿汁对脑血管病有较好疗效，鲜柿叶对糖 尿病有效较疗效。以色列希伯莱大学教授谢拉?格林斯坦博士也通过研究发现，柿子中 蕴含丰富的营养成分，对于防治动脉硬化、心脏病、心机梗塞以及中风都有很好效果。 我国迄今已发现的古医方《五十二病方》记述了治疗疝气、癣、灼伤、疯狗咬伤、痔 疮等疾病的 17 个处方都用柿汁醋。清代王士雄在《隋息居饮食谱》一书中，对柿汁醋的保 健功能归纳为：开胃、养肝、筋、暖骨、醒酒消食、下气避邪、解诸毒。食醋中含有大量 醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内 PH 值 的平衡，从而起到防癌抗癌的作用 21 世纪，随着人们生活水准不断提高和保健意识的增，在现代消费域里，正面 临着一场深刻的变革，吃讲营养，体讲健康，时尚消费观势不可挡。人们将更加注重自我保 健，追求健康将成为一场消费的主流。同时方便营养、科学、安全的食疗更被人们关注，它 对指导人们身健体、延年益寿、治疗疾病起到良好的促进作用。 醋被鉴为“百药之长” ，它是有丰富营养成份，具有独特的药理作用。醋中的营养特 质有：乙酸、琥珀酸、苹果酸、草酸、乳酸等多种有机酸，还是有蛋白质、氨基酸、脂肪、 糖类维生素。近几年醋渍大豆、醋渍花生、醋渍鸡蛋等，作为一种功效奇特的保健食品风靡 祖国大地，许多人食用以后产生不可思议的神奇疗效，长期的便秘消失了，心脏病缓解了， 高血压下降了，肝病、糖尿病明显好转了。还有的人腰痛、肩痛也随之消失。经专家研究证 明，食醋对高血压、心脏病和便秘等疾病的确有良好的疗效。非但如此，同时发现、顽固难 治的脚癣，用食醋即可治愈。方法是：用 150 毫升食醋兑 250 毫升的凉开水泡脚（盆大小以 掩漫脚趾为宜）每次 2O 分钟，每日一次。在食醋中浸 泡了 20 分钟的白癣菌会完全死亡，据国内外统计，总有效率达 92％以上。 柿子醋是柿子果酿造而制成的醋， 经过自身微生物发酵， 形成食醋固有的色香味， 并含有 20 多种氨基酸和 16 种有机酸，可促进新陈代谢，可降低胆固醇，防止动脉硬化。据 日本一家生物研究新发现，食用醋渍豆 8 周后，90％以上的人血脂明显下降。 同时， 食醋可抗疲劳。 血液循环不正常， 会严重限制体内氧和营养物质的进入， 人体内细胞、血管和肌肉就会因此而出现“饥饿” ，因而有毒的垃圾得不到及时“清运” ，对 人体造成不同程度“污染” ，人体就会感到疲劳。此外人体维持食物摄入，靠平时保养和休 息进行平衡调节，具有明显抗疲劳的功效。 柿子醋的五种性能 一、溶血脂：人体中的高血脂对人的危害大，人的红色器官：肝、肾、胰、脾、心、 肺等不能过量进油(脂)，否则它们就无法工作、内分泌紊乱、百病丛生，这就叫富贵病。醋 的解油沥脂能力非常，这从我们生活的许多实践中都能够看得出来。 二、沥血粘：糊辣汤加醋会立即稀解，人体粘稠的血液即高血粘见醋也会瞬间变稀。带 炎症的胃肠黏膜、 黏液遇醋也会稀解消失， 为醋液经过胃肠道时直接接触发炎面杀菌消炎创 造条件，所以醋对高血粘、胃肠炎，特别是结肠炎等有特效。 三、溶碱解钙：人体胆固醇及各种结石的成份非常复杂，但多属钙和碱的范围，其钙中 75％是草酸钙、25%是磷酸钙，他们遇醋数小时即会分解散开而排出体外，这一点看人们用 醋糟鱼的解钙效果便可知道； 血中的碱就更不用说， 碱遇醋瞬间即可分解成水性盐而迅速被 人体排出。胆固醇和结石中的主要成份碱和钙一分解，其余的成份也就存在不住了。 四、降血压：高血压的形成因素很多，但主要问题是血管不通而造成。以上三种问题一 解决，血管、血液、微循环都清新通畅了，高血压也就自然不高了。这和抽水机通过水管送 水是一个道理，水管不通、水压就高，水管一通、管内压力自然就不高了。 五、杀菌消炎：醋有较的杀菌能力，含酸度高的醋自身都不腐败，用醋洗顽癣、脚气 都会不治自愈，这足以说明醋有很的杀菌消炎能力 哪些人急需用柿子醋 ？ 1、各种亚健康人群、各种在医院久治不愈的慢性病、复杂病人。 2、心脑血管硬化、高血压、高血脂、高血粘、高胆固醇等血管血液有问题 的人群。这些人因血管都不通了，还吃别的药有什么用？即使吃了别的药，没有血管畅通， 药也进不到各处病灶去发挥作用。 3、慢性结肠炎病人，因不饮醋很难用别的方法看好，时间长了，30 年以后 还会有转癌可能。 4、长期头疼病人，因头脑部血管特别细，没有醋先行疏通血管，药物一般 很难渗进病灶进行治疗。 5、有猝死可能性的病人，随便喝几口神醋也可避不幸，因醋治血管堵塞 等是非常有效的。 醋,保健你知多少? 醋的总类品种繁多，然而柿子醋还没有被广泛接受，殊不知它的保健功能比其他食用 保健粗更胜一筹呢，因为柿子营养价值很高，每 100 克成熟的柿子肉中富含有淀粉、果胶、 果宁酸,糖类 14 克、蛋白质 0.4 克、维生素 C43 毫克、胡萝卜素 0.85 毫克、钙 147 毫克、磷 19 毫克、铁 0.8 毫克等矿物质和微量元素,成熟的柿子中含糖 15％，蛋白质 1.36％，脂肪 0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素 c 比一般 水果高 1—2 倍。因此用它来酿制的醋比用粮食酿制的醋有更多的营养价值，保健醋的食用 方法: 一降血脂醋泡黄豆能降低血脂，软化血管（方法如下：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七 天， 每天早上空腹吃豆 10-15 粒， 喝一小酒杯， 用凉开水稀释它的十倍加一勺蜂蜜效果更加。 二降血压醋泡冰糖可以有效的降低血压（方法如下：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早 上空服一小酒杯 20—30 毫升，也可用凉开水稀释. 三促进血液循环醋泡鸡蛋能，活化血液，使血液流通循环加快，治麻木神经痛等（方法 如下：四两柿子醋，泡一个鸡蛋，密封 7 天，蛋壳已软，一次性吃完剩余蛋和醋，分五 天喝完用凉开水，一个月后，您将会感到意外的惊喜。 四治嗓子嘶哑 用凉开水勾兑） 五去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍（加热） 。 醋特点及功效： 醋，能提高人的机体疫力，具有防癌抗癌作用。 柿子醋中含有可促进心血管扩张、 冠状动脉血流量增加、 产生降压效果的三萜类物质和 黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。 柿子醋有开胃消食，解酒保肝的作用。果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促 进人体对食物中钙、 磷等营养物质的吸收； 果醋中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的 食欲中枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴，健胃消食，增进食欲。临床 报道，食醋有改善肝炎患者食欲不振的作用。饮酒前后饮用果醋，可使酒精在体内分解代谢 醋泡白糖（方法如下：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯， 速度加快，因此果醋具解酒功能。 《本草纲目》中说，醋“散淤血、治 黄疸” 。民间常用食醋、红糖合服治疗肝病。 喝出养生之道 以醋代酒喝出养生之道;朱先生是一家私企的老总，他曾经被选为湖北省老河口市“经 济风云人物” ，昔日生意场上，他斗酒好胜，喝得轿车都不知道停到了什么地方。他的身材 越来越肥胖，加之突如其来的乙型肝炎，他终望酒兴叹，戒了酒。为了应酬，他开始在饭 局上以醋代酒，每餐用一大碗开水，用调羹调几匙醋混饮，也乐在其中。喝着 喝着，他开始不饮开水了，没有饭局，除了早餐，中晚餐都会各喝一碗醋水，一喝就是 十多年，喝得他身材也匀称壮。近几年，到医院检查，他的肝病也消失了.朱先生高 兴坦言：他会终生喝醋，终生戒酒！的确，一些研究证实，适当饮醋，能使人体维持弱 酸状态，使得病毒难以侵入，这样，疫力便会在人体内逐渐增。
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