2015年11月30日，央视二套经济半小时栏目专题报道了广西平乐柿饼遭遇洪灾，数十万斤柿饼滞销严重的专题。为此柿饼网也专程前往我国第二大柿饼产地——广西桂林，采访到了当地柿饼加工厂和柿饼批发市场的一些从业人员。从他们的口中可以得知，今年广西柿饼将会面临灾难性的后果。大约直接经济损失可达数十万元，加上之前柿饼网专题报道的有关富平柿饼产量因气候锐减的消息，今年柿饼将会面临新一轮的挑战。以下是柿饼网前方记者发回的报道。

   平乐县是柿子的主产区，现在正是柿子成熟的时候。这场冬汛让农户遭遇到了意想不到的麻烦。他们甚至只能眼睁睁地看着地里的柿子挂在树上，慢慢烂掉。
   冬汛气候异常，柿饼品相不，果农饱受损失
   平乐县市柿饼大县，每年这个时候正是柿子成熟的季节，也是农户们忙的时候，他们都会起早贪黑抓紧时间摘下柿子晾晒，制作成柿饼销售。可是，这场多年不遇的冬季暴雨，让柿饼的晾晒成了个大问题。珠子洲村的郭玉凤只能巴望着老天放晴。她现在根本没有多少能卖得出去的柿饼。
这场多年不遇的冬季暴雨，让柿饼的晾晒成了个大问题。
   广西平乐县果农郭玉凤：这些饼质量都是不好了，当烂饼卖的。都是几毛钱了。
   记者：这是目前只有这两排？
   郭玉凤：这两排都是100多筛 ，倒来倒去就还有这一点点。
   记者：100筛就只剩下这一点了？
   郭玉凤：嗯。
   记者：其他都坏掉了？
   郭玉凤：坏掉了，你看，全部打掉了。这里你看不能要了。
   郭玉凤说，往年这个时候，她这里的100多个筛子早就都装满了柿饼，每隔几天她就会送到县里的柿饼交易市场去卖，可是现在，前段时间摘下的100多筛柿子晒干后，只剩下这11个筛子了，大概60斤左右的柿饼，而且品相也十分难看，即使卖，也很难卖得上好价钱。
   郭玉凤说，前段时间摘下的100多筛柿子晒干后，就只剩下11个筛子。
   郭玉凤：是卖五毛钱也好，三毛钱也好，有一点点钱是不是。像我们那个桶装了那些，像这个都是一分钱不值的。

郭玉凤一家6口人种了6亩柿子树。以往每年能收10多万斤的柿子，终晒制成1万多斤的柿饼。按照每斤柿饼2元多的价格，可以收入2、3万元。
   郭玉凤：在10月份国庆节的时候，我们就开始晒这个饼了。
   今年上半年，柿子长势良好，郭玉凤满怀信心，希望到年底能卖个好价钱，但是，让她没想到的是，10月份气温特别高，11月份又阴雨不断。
   郭玉凤：今年是气温条件怪，那个时候气温也很高，气温高我们就晒不成饼了，就会烂。
   郭玉凤告诉记者，晒制柿饼有两大条件，一是有充足的阳光，二是有较低的气温。阳光可以使柿子的水分迅速蒸发，而低温条件下，柿子不容易发霉开裂。可是今年的怪天气让柿子的晾晒遇到了大麻烦。
   记者：这都发霉了？
   郭玉凤：发霉了，不能了，等一下我拿那个桶来，把它全部掏出去。
   记者：那这底下的也是坏的吗？
   郭玉凤：这也是坏的，要把它丢掉去了，不能吃的。
   由于天气影响，晒制过程中柿饼不断发霉，郭玉凤不得不把这些柿饼扔掉。
   郭玉凤说，往年这个时候，她家树上的柿子早都差不多摘完了，家里这个小小的房也会堆满柿饼，可是今年，自家的树上至今还挂着很多黄澄澄的柿子，而她勉晾晒出来的柿饼也只卖出去了1000多元钱。
   郭玉凤：你看我们这些果，现在很合适，很合适摘回去，摘回去晒了。像这个天气我们就不能了，所以说你看这些，这些本来早就应该摘回去晒的，就是因为这个天气不能摘。
   郭玉凤家里的这几亩柿子，现在大半都已经成熟，如果再过10天半个月还不摘下来，就会过了成熟期，这些柿子很快就会掉下来烂掉。
   郭玉凤：如果像这个一样，这个再过10天不摘的话，也像这个，像树上的一样烂掉了，树上的烂掉了，全是废品，把它掉到地上去了，自己会掉。
   眼下，柿子在树上开裂的越来越多，郭玉凤焦急万分，却毫无办法。农忙的时候却无所事事，这让郭玉凤十分不习惯。一家人为了弥补柿饼的损失，眼下开始忙着制作稻草人，准备拿出去卖。
眼下，柿子在树上开裂的越来越多，郭玉凤一筹莫展。
   郭玉凤：闲了。这个没事做。去外面也不能做。所以在家里面做这个，室内的工作。
   记者：家里人有这个手艺是吗？
   郭玉凤：对。
   郭玉凤说，家里人本来就擅长这门手艺，外面一直下雨没法干别的事情，就在家里用稻草和泡沫做成一些工艺品，希望以此能增加一些收入。
   与郭玉凤相比，作为柿子种植大户，平乐县岩仔村的蒙桂财，损失要大很多。蒙桂财家里一共种植了60亩柿子树，是全家主要的收入来源。今年47岁的蒙桂财告诉记者，自己从小就种柿子，至今已经种了30年，可是像今年冬天这样长时间的阴雨天气，他还从来没有遇到过。
   广西平乐县果农蒙桂财：没有像今年一样，一般是往年下一点点雨，它时间不长，下几天晴起来了半个月，今年它是下一天落半个月，前几天落半个月了，基本上没有晴这个天气。
   蒙桂财告诉记者，去年这个时候，他已经卖出去2万多斤的柿饼了，可是今年到现在为止，他只晒成了700斤柿饼，而这些柿饼一斤都没有卖出去。
   蒙桂财：现在晒出来还不能卖，像今年这个天气晒出来放在这里发霉了，现在不够干，这个不能卖了，这个要丢掉了。这个不好了，这个全部发霉了要丢了，都卖不了了。
   记者：像这些已经晒了多长时间了？
   蒙桂财：这个9月，这个有一个半月，差不多两个月了还没有出一批饼。
   记者：晒了这么多，那平时要晒多长时间？
   蒙桂财：平时的时候7到10天可以出一批饼了。
   蒙桂财告诉记者，由于持续阴雨，晒柿饼的时间长了很多。今年他已经有5、6千斤的柿饼在晒制过程中因为发霉被扔掉了，眼看着一个个成熟的柿子就这样白白浪费掉，蒙桂财心痛不已。没法子，一直卖柿饼的他开始寻找路子，卖鲜果。
   眼看着一个个成熟的柿子就这样白白浪费掉，蒙桂财心痛不已。
   蒙桂财：迫不得已，只能卖鲜果，卖鲜果的老板少，收那个人的少，不多。还是卖不掉。
   鲜果的需求量十分有限，蒙桂财四处找人，使尽浑身解数到目前为止，也只以4毛钱一斤的价格卖出去一万多斤鲜柿子，收入4000多元。而在以前，蒙桂财这60亩柿子树可以终卖出20多万斤柿子，收入几十万元。眼下，除非天气马上好转，否则蒙桂财注定血本无归。
   蒙桂财：我60亩成本3万多。
   记者：3万多块钱。你预计今年能收入多少钱？
   蒙桂财：预计多是收2万块钱。
   记者：那还是亏本呢。
   蒙桂财：要亏，要亏一万多，人工不算，还要亏钱。
   叶瑞军种了50亩柿子树，与蒙桂财不同，叶瑞军主要是售卖柿子鲜果，连续的雨水也让他的柿子果实质量大打折扣。
   广西平乐县果农叶瑞军：像这个树，这个果，这种因为天气影响那个雨水，现在已经形成水纹了，失去了商品价值。
   记者：有这个水纹就不行了？
   叶瑞军：不行了。这个果都已经坏掉了，变废果了。这个果都是这样的。
   叶瑞军还有这个，这个它也是因为天气引起。那个时候天气不好打药打不上，导致这个黑圈。
   叶瑞军告诉记者，雨水多，柿子不好吃，品相也不好，这样的果子如果摘下来，送到市场上也是卖不掉。他这50亩柿子，每年能产将近20万斤柿子。可是今年到现在，他只卖掉了1万多斤。眼看着柿子成熟季即将过去，而他只能眼睁睁看着柿子在树上慢慢烂掉。
   眼看着柿子成熟季即将过去，叶瑞军只能眼睁睁看着柿子在树上慢慢烂掉。
   叶瑞军：在树上就坏了。现在下雨上山那个车上不去，所以就很难搞了。根本就下不来。
   由于成色差，加上山路湿滑，叶瑞军根本不想耗费时间和精力上山采摘运输柿子，因为那样一趟下来，卖出的柿子可能还不够人工成本。
   面对连续的阴雨，果农们一筹莫展，柿子收购商的日子也好不到哪里。
   莫秋军正是果农们急于寻找的老板。今年他收购鲜果的量微乎其微，柿饼的收购量也大大降低。
   记者：往年到这个时候，你一共能收多少了？
   广西平乐县水果经销商莫秋军：往年这个时候，一般有四五百吨了。
   记者：那现在一般才几十吨是吧？
   莫秋军：没有，也有200多吨了，减半了。
   这天并不是果农们赶圩的日子，但是莫秋军还是一大早就来到了这个柿饼交易市场想碰碰运气。偌大的市场里只有零零星星几户卖柿子的农户，而且品相都不太好。
   莫秋军：这种天气不好就晒出这种饼，不怎么好啊。
   果农：这是流糖啊，那个糖流完了。
   莫秋军：天气的影响。
   果农：现在一块钱一斤。
   转了半天，莫秋军终于在这一家果农的车前停了下来。这家的柿饼似乎看起来还可以。
   莫秋军：多少钱？
   果农：2块多一斤。
   莫秋军：2块钱可以吗?
   果农：2块钱买不住。
   莫秋军：2块几？
   果农：2块9。
   看上的货价格却有点贵，莫秋军打算再看看。可是在市场上转了半天，他再没有找到十分中意的柿饼。莫秋军告诉记者，为了收购到足够多的柿饼，他现在几乎每天都要来市场转两三趟。
尽管军每天都要来市场上转两三次，但是也很难收到中意的柿饼。
   莫秋军：去年就三天来一次，今年都听到电话响就要来了。货源少，不早来就被他们抢光了。现在基本上哪里有圩，就要到哪里去收了。长滩、平乐这些都要去了。去也没有用，都很少货。
   尽管军每天都要来市场上转两三次，但是也很难收到中意的柿饼。莫秋军说，外地的经销商已经多次打电话向他催促要货了。
   莫秋军：急也急不了，一天都几个老板打电话。
   记者：哪的老板？
   莫秋军：就是沈阳，哈尔滨。
   记者：怎么说呢？
   莫秋军：各个都分一点，今天能收5吨，每个人都几千斤，一千斤两千斤，各个分一下，卖一下。
   平乐县的柿饼交易市场是国内大的柿饼集散地。每年到了柿子成熟的季节，这里几乎每天都是车水马龙，人来人往。要是在赶圩日，这个大棚以及旁边的地方都会爆满，而现在，这里只有寥寥十几户果农在售卖柿饼，不仅品相差，量也很小。
   曾经人来人往的柿饼交易市场，现在果农稀少。
   广西平乐县果农：今年卖得很少，今年多才卖了两千多块钱。
   记者：两千多？
   果农：嗯。
   记者：往年这个时候卖了多少钱了？
   果农：平时几万块。
   广西平乐县果农：平时往年就是一百担，一万斤的那个样子，现在基本上就全部卖完了，下地了，没有了。
   记者：今年呢，今年到现在为止卖了多少？
   果农：卖了五百块钱。
   平乐县几乎家家户户都种有柿子，柿子种植面积达16万亩。这里也是我国重要的柿饼产区，全县年产柿饼20多万吨，总产量占的15%，柿饼生产是当地农业经济发展的支柱产业之一。今年，罕见的冬汛让当地柿饼产业遭受到了沉重的打击。那么当地如何来应对这场多年不遇的自然灾害呢？来看下面的报道。
   现代烘烤技术推进难，农业生产不能靠天吃饭
   据桂林市平乐县农业部门提供的数据，此次异常天气，果农受灾严重，柿饼产量损失达到8万吨。
   广西平乐县农业局刘建林：因为十多天下雨，加上受灾，那么影响了我们的农民，个是蔬菜，第二个是水稻，第三个是水果种植的影响。
   由于当地冬季几乎从来没有出现过如此漫长的阴雨天气，因此果农们普遍没有购买过农业保险。为了减少损失，当地政府正在积想办法，帮助受灾农户。
   刘建林：现在政府多方面筹措资金，实际上我们筹措了400多万了。
   平乐县农业局刘建林说，为了应对阴雨天气，目前，他们正在向果农推广一种柿饼烘烤技术，以缓解眼下的燃眉之急。
   刘建林:推广烘烤技术，现在已经解决了这个烘烤的技术了。烘烤用烘箱把柿饼柿子放进去烘干。
   烘烤技术可以让果农不依靠阳光晾晒柿饼，而是使用烤箱直接加工。不过由于这项技术与传统加工方式大不相同，再加上推出时间不久，还不太成熟完善，实际效果有待实践来证明，因此大部分果农并不认可这种技术。即使在阴雨天气下，当地也少有人使用这种的烤箱。
   目前，平乐县农业部门也正在研究引进更多的水果品种，引导果农进行多样化种植，以增加抵御自然灾害的能力。
   刘建林:引导农民都是多种柑橘类，比如说沙糖桔，还有红心蜜柚，现在也让我们县里面推广红心蜜柚，这是从福建引来的一个品种，它是台湾引到福建，福建引到我们这里。实际上也在推广这些。
   这场罕见的冬汛给平乐县的柿饼产业带了严重的灾害。糟糕的天气是这次灾害的罪魁祸。不过除此之外，也让我们想到乐另外一方面的问题，如果我们提早用烤箱烘烤来替代传统的柿饼晾晒，如果我们多采用一些现代农业技术来改进落后的生产方式，完全有可能大幅降低这场灾害带来的损失。在灾后重建的过程中，我们希望当地有关部门能够切实将转变农业生产方式纳入议事日程。