柿子醋泡生姜是一种养生的方法，柿子醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。柿子醋泡姜片有什么作用呢?柿子醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

    柿子醋泡生姜做法：

　　1. 生姜洗净晾干水分。

2. 切片，先把生姜切成薄片。好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

3. 柿子醋要选用酿造柿子醋，如果用柿子醋精和勾兑柿子醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。

4. 把切好的姜放到瓶子里，随后把柿子醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以生姜变质；柿子醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用柿子醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。