曾经不止一次地普及过柿饼的做法，但都是断断续续的一些片段，今天应广大朋友的要求，通过我们这一期记录栏目来详细全面的给大伙讲解一下柿饼的做法。还有不要忘了制作柿饼的那些幕后英雄们，正是因为他们的辛勤劳作，才能换来我们甜如蜜的美食，把生涩的柿子做成如此的美味。

      本次将柿饼的做法从准备阶段、实施阶段和储存阶段合起来说，能够高度概括这种美妙的变化过程。就像在舌尖上的美食中所提到的一样，看着食物在发生着微妙的变化，营养价值从一边传导到另一边，而口味却有了重大改变，实在是妙不可言的一件事情。

      以下就是我们总结了之前零零总总所有柿饼的做法，大家可以逐一分析：

      摘柿子选果阶段，主要选择坚硬的柿子外表光滑，采摘时候要连同柿子蒂一起减下来用于日后挂果方便。把采摘好的柿子清洗干净，去皮。

      晾晒阶段，去皮以后就要悬挂晾晒了，一串串的柿子挂起来像是灯笼一样，别提有多漂亮了。当然这也是辛苦的工作，要把柿子一个个手工捆好悬挂上去，工作量之大可以想象的。

      储存阶段，柿子晾晒到水分蒸发80%以后，就要收回来整整齐齐地码放好，放到特制的瓮中，在这一个一阶段将会发生一种美妙的变化，那就是柿饼上的白霜会慢慢析出来，这也就是柿霜了，营养价值很大哦。至此柿饼的制作过程就全部结束了。唯美伦的美食即将上市。