有关柿饼的做法、柿饼的制作方法，每个产地都有自己沿用许久的经验。就拿富平县大的柿饼加工厂曹村来说，这里柿饼的做法一直秉承着传统手工自制农家柿饼的烙印。但是随着市场上对柿饼品质的要求逐步提高，尤其是在对食品安全日益重视的今天，传统的柿饼制作方法已经很难博得消费者的青睐。如何能够提升柿饼的附加值，我认为柿饼的做法需要进行改革。

   先要破除散户自主加工柿饼的模式，在富平县引资入驻大型的柿饼厂家，投资上马先进的柿饼加工设备，集中集约化地加工柿饼，保证柿饼品质标准的统一。

   另外柿饼的分级也要破除以单果大小为标准，实行多元化的分级技术，为富平柿饼的附加值提供可行性的方案。

   后精品包装柿饼才是消费者所需求的。希望富平柿饼在出口的同时，能走在柿饼行列的前沿。