西安的柿子饼有两种。一种是临用新鲜柿子经过日晒或者烘烤的柿子饼,上面有白色粉末状物质(柿霜)的。一种是西安回民街用柿子酱和面做的柿子面饼,是用油烙的.里面有各种馅的。第二种柿子饼在回民街比较常见，选用的原材料是来自临潼的火晶柿子。种叫柿饼，主要是来自富平，很多外地人称之为柿子饼。以下是西安柿子饼的图片对比。上面为富平柿饼、下图为回民街柿子饼。