关键词：富平吊饼  富平降霜吊饼  柿饼制作方法

   2015年11月26日，富平柿饼网工作人员结束了对富平县大的柿饼产地曹村镇部分柿饼加工厂家的考察。通过对现行柿饼制作方法的深入了解，我们的专家组也给出了自己的意见。

   在人们传统的观念中，富平降霜吊柿饼的制作方法基本上一直沿用的是采果、清洗、削皮、晾晒脱水和捏果，后捂霜等工序。但是该种柿饼制作方法很明显是受限于气候。拿今年柿饼的加工现状来看，全富平县从霜降开始采果挂果开始，一直处于阴雨天气。持续阴雨天气对柿饼的加工造成了不可估量的损失，不仅使得2015年富平柿饼产量锐减，而且制作柿饼的成本也提高很多。

   柿饼网工作人员考察期间发现，家家户户在制作柿饼时候只能无奈地采用风扇、鼓风机和炭盆等设备加速柿饼的水分蒸发。所以随着社会生产力的进步，现在采用现代设备来加工柿饼，改革传统的柿饼制作方法显得迫在眉睫。