市场又见红彤彤的大柿子，不少贪新鲜的人已经将其买回家开始尝鲜了。不过营养科医生提醒，口感涩的柿子好少吃，可以尝尝柿饼，它比柿子的营养价值高一些，还避了皮里的大量鞣酸。

富平柿饼网主任介绍说，爱吃柿子想尝鲜又怕不健康的人，可以试试柿饼。柿饼的营养价值比柿子更好，许多营养素都比柿子高，可以说“浓缩的都是精华”。另外，柿饼也比柿子更安全，因为新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而在制作柿饼的过程中已被去除。