今天在网上有网友求助说：家里的柿子因为滞销，已经在树上快烂掉了，问我应该怎么处理？如何想办法。下面是他发布的求助内容：

      位于距离樱桃沟正门1km的路边，每天都有一排排竖着红伞的农妇在守望者柿子的买主，由于政府统一要求种柿子，如今柿子正值产季，可是却因地处偏僻无人购买，导致柿子烂树上的现象！柿子真的很甜，请广大爱吃水果柿子的朋友们前来购买品尝。水果柿子，香脆甘甜。

      其实我们一直在研究柿子的深加工过程，比如做成柿饼、做成柿子醋是否会更好呢？下面先来看一下专家是怎么说的吧。

柿子醋的做法

      食材:无毒塑料布（用于食品包装的），棉纱（稀布），农家烧制的大缸一口，蛇皮袋。
      柿子错的做法：步骤
       1 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（1~2个月）—成品（柿子醋原液） 将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
      2 关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过1~2个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。
      3 用木质的或塑料的勺子（注意：千万不要用金属）把柿子醋原液灌入瓶中（经过消毒的）包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。