柿饼网探究柿子产业现状
发布时间：2016/8/22 10:51:24点击率：0
是柿树的原产国，也是世界上柿树栽培面积大和柿果产量多的国家，日本、韩国和巴西是主要产地。据联合国粮农组织统计，2015年我国柿树收获面积72万公顷，占世界的90.13%；产量305万吨，占世界的76.05%。
柿树对气候要求相对平和，当年均温低于9℃的地方，柿树难以存活，年均温高于20℃的地方，柿子果面粗糙，果实品质差。在我国年均温在11～20℃、年降水在400～700mm的地区适宜栽培。所以柿树在我国的分布范围很广，北以长城为界，南达广东，广西以至台湾，西至陕西，东至沿海，已有一千多年的栽培历史。
柿树对地形与土壤环境要求不严格，在山地丘陵、平原沙滩地上均能正常生长结实，但以土层深厚、排水良好且又能保水的土壤好。
目前世界范围内柿树的品种约有1000多个，大类型可分为甜柿( 亦称甘柿) 与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。在我国有代表性的品种有河北北京一带的磨盘柿，山东的牛心柿，大红袍柿，罗田甜柿、富平升底尖柿等。黄河流域的陕西、山西、河南、河北、山东5省栽培多，栽培面积占的80%～90%，产量占的70%～80% 。其中富平升底尖柿果个大（单果重多在200g以上）、色泽艳、形状优美、营养丰富、果肉致密、浆液浓、味甜，是加工柿饼的优质原料。
据“2015年柿产业发展报告”，我国柿树的收获面积占世界约90.13%，而产量仅占世界约76.05% 。巴西柿的收获面积仅占世界1.03%，而柿产量则占世界3.61%；意大利柿的收获面积仅占世界0.32%，而柿产量则占世界1.17% 。
由此可以看出我国柿虽然栽培面积大，但单产低，不仅落后于日本和韩国，也远远落后于巴西、意大利等国家。2015年我国柿果总产仅占果品总量的2.45%。
柿树对气候要求相对平和，当年均温低于9℃的地方，柿树难以存活，年均温高于20℃的地方，柿子果面粗糙，果实品质差。在我国年均温在11～20℃、年降水在400～700mm的地区适宜栽培。所以柿树在我国的分布范围很广，北以长城为界，南达广东，广西以至台湾，西至陕西，东至沿海，已有一千多年的栽培历史。
柿树对地形与土壤环境要求不严格，在山地丘陵、平原沙滩地上均能正常生长结实，但以土层深厚、排水良好且又能保水的土壤好。
目前世界范围内柿树的品种约有1000多个，大类型可分为甜柿( 亦称甘柿) 与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。在我国有代表性的品种有河北北京一带的磨盘柿，山东的牛心柿，大红袍柿，罗田甜柿、富平升底尖柿等。黄河流域的陕西、山西、河南、河北、山东5省栽培多，栽培面积占的80%～90%，产量占的70%～80% 。其中富平升底尖柿果个大（单果重多在200g以上）、色泽艳、形状优美、营养丰富、果肉致密、浆液浓、味甜，是加工柿饼的优质原料。
据“2015年柿产业发展报告”，我国柿树的收获面积占世界约90.13%，而产量仅占世界约76.05% 。巴西柿的收获面积仅占世界1.03%，而柿产量则占世界3.61%；意大利柿的收获面积仅占世界0.32%，而柿产量则占世界1.17% 。
由此可以看出我国柿虽然栽培面积大，但单产低，不仅落后于日本和韩国，也远远落后于巴西、意大利等国家。2015年我国柿果总产仅占果品总量的2.45%。
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