2016年2月27日，富平县柿饼加工销售合作社和富平县柿饼产业研究发展协会共同组织召开了关于加快富平县柿饼加工产业化的会议。研究目前在市场中继续稳定保持富平柿饼这一地域特色特产品的同时，如何加快落实柿饼加工规格化，使得柿饼的质量更加。

会议中指出，村镇联合组成合作社联合圈，由有影响力的柿饼采购企业牵头来制定富平柿饼加工的规格要求，统一采摘柿子、统一加工柿饼，这样做不仅提高了柿饼加工效率，更是有效保证柿饼质量的一个可行、易行的方案。西安爱秦商贸有限公司在去年已经联合了庄里镇数十家柿饼加工农户，共同创立了爱秦柿饼加工生产基地，为爱秦柿饼品的传播能力注入了一针心剂。

柿饼加工产业化将成为未来几年富平县所有柿饼产业人努力的方向，谁能够在柿饼产业域突破，将富平柿饼的加工、分拣和储存做到独一无二，未来将会占整个富平县柿饼产业的头位置。

根据柿饼网的统计数据表明，近年来山东青州柿饼和广西桂林恭城柿饼因其价格便宜和易于储存的优点，销售量持续保持先，恰恰是有名气的富平柿饼，无论在产量还是销售周期上，都远远落后。所以，富平柿饼的加工方法和储存方式改革迫在眉睫。（柿饼网报道，严禁转载）