近年来随着网购的普及，消费者开始习惯在淘宝等店铺购买食品，尤其是像以下要说的这位消费者一样喜欢吃富平柿饼的铁杆粉丝来说，纠结的莫过于担心在网上卖的富平柿饼是真的还是假的？在此，柿饼网的工作人员明确告诉您：网上卖的柿饼假的多，但是真的也不少，关键看您是在什么季节购买富平柿饼。比如说现在是炎炎夏季，那么您现在在网上买的柿饼对不是正宗的富平柿饼。

    富平县产的柿饼特殊的一点是他外表有一层厚厚的白霜，请不要问我柿饼表面的白霜是什么？我们在柿饼网已经写过很多了。那么这层白霜是怎么形成的呢？柿子中含有大量糖分，随着柿饼在晾晒制作过程中水分的蒸发，糖就要开始慢慢地在柿饼表面结晶，后形成一层厚厚的柿霜。

    那么为什么只有富平柿饼的表面才有柿霜呢？两个原因。：富平的柿子品种为升底尖柿，个头很大。另一个原因就是富平县柿子的含糖量是高的。比广西、山东和河北等地的柿子含糖量高出十倍之多。

下面我再来给您展示下如何辨别真假富平柿饼：