随着2019年2月份的完结，富平柿饼的销售也接近尾声，对于整个富平柿饼的价格趋势，笔者感慨多多，从今天开始，笔者将陆续就2018富平柿饼的销售状况做简单分析，希望对广大消费者，柿饼销售商，柿饼加工户，柿子种植户以及关心柿子产业的广大客户有所帮助。

柿饼是一个小众化产品，喜欢者爱不释手，不喜欢者从不问津。笔者原来一直想探索柿饼在市场上的饱和度的问题，从今年情况来看：饱和度不是一个单一存在的概念，它是和你的产品质量紧密挂钩的。我们下面做一个简单的计算。按照富平柿饼的产值5个亿计，每斤柿饼25元，那么柿饼每年的消耗量大约在2000万斤，每斤13个数量计，那么，每年柿饼的生产个数是2.6亿。14亿人，平均5.4个人一年吃一个富平柿饼。以此，饱和度远不是一个问题。

剩下的就是我们自身的问题了，笔者从事柿饼行业多年，基本掌握近几年富平柿饼的发展过程。前几年由于央视的持续报道，加之电商的崛起·，富平柿饼持续火热，但质量连续下降，2017达到低，给广大消费者造成了很坏的影响，但由于2017年是富平柿饼的小年，又由于某大财团的垄断，柿饼价格却出奇的好。这样掩盖了质量的影响，没有使加工农户意识到问题的严重性。

针对质量差的问题，笔者举例说明。

1、跟随我们多年的一个代理商，是东北客户，2017年准备好好和我们合作，甚至自己的包装也是由我们公司在陕西西安印刷的；为了取得我们的低代理价，预交款项10万元人民币。在销售季，我们共邮寄样品达7次，但始终达不到客户满意，客户记忆一直停留在2016年以前的质量。（在这里我们需要说明的是，我们公司2017年自主加工的份额只占全部销售额的10%，从2018年开始自主加工份额开始扩大），在我们收购的近百家柿饼加工户哪里，竟然很难达到2016年的水平，这对不是偶然的现象。后的结果是，该代理本季共销售2.7万元人民币。

2、有一次，笔者跟随收购人员去收购柿饼，有一家的柿饼竟然没有揉捏过一次，柿饼里面全是气体，在柿蒂处用针扎眼，就像气球放气一样。

2018年，质量差的问题依然很严重，但由于大部分销售商参与加工的原因，对市场的影响好像不大，但对于农户自己来说，吃亏很严重！

本次浅谈的主要内容是富平柿饼的质量和饱和度的问题！只有我们富平人抓住质量，我们富平柿饼的饱和度远远没有达到！

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