随着富平柿子的扩大，暴露的问题也越来越突出，笔者根据自己的经验，谈谈富平柿子产业的出路。
一、新产品的开发急需跟进。笔者以为，全年销售才是产业能持续发展的根本，不能依靠3个月的销售来支撑整个企业和产业。根据笔者的观察，以下几个产品可以作为新产品的突破口。
1、柿叶茶。柿叶茶在国内是新鲜事物，但在日本发展的很好，柿叶茶有很好的保健作用，开发柿叶茶前景广阔；
2、柿子醋。柿子醋由于其本身特点，作为调味品并不具有优势，但可以作为醋饮进行开发，因为柿子醋本身具有甜味；
3、柿子干（果脯）。
4、白兰地柿子酒。
以上产品均和西农教授有沟通，都有实验产品。
二、柿饼加工和销售走合作社加销售企业的合作模式
这样不但可以保证质量，也可以保证销量。
三、培养和扶持品企业
柿子之乡是我们富平的名片，培养当地的知名品，是柿子产业走向深入的关键，据笔者了解，目前，富平在柿饼这个行业还没有知名的品。
四、建立产业联盟

富平柿饼名誉天下，富平柿饼的加工水平也是走在的前列的。在当今互联网时代，富平应该抓住机遇，建立产业联盟，整合产业链上的产品，给做一个表率！

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