富平柿饼销售期浅析
发布时间：2018/12/9 19:09:25点击率：0
进入12月份，富平柿饼开始进入销售期，对于今年的富平柿饼整体状况，笔者做以简单剖析。
一、产量。今年是富平柿饼传统上的大年。产量是去年产量的2.3倍。这也足以反映在今年柿子收购季的前高后低。二、质量。今年柿饼整体质量高于去年，原因其一是受去年质量差的影响，是对富平人的一次不小的教训，今年政府加了管理力度，禁止外地柿子进入富平市场，同时加工户也加了加工管理，揉捏到位；其二是今年柿饼加工季天气很好，适合于柿饼的加工晾晒，这里指的是不仅仅天气干燥少雨，适当降雨更有利于柿饼加工。
三、柿饼加工更趋于精细化。主要体现在：1、去皮更加干净。所谓的鱼皮基本很少；2、揉捏好于去年，能保证揉捏一遍（去年有些加工户没有揉捏过）；3、大、中、小分级明确，有利于根据情况控制干、湿程度；
四、柿饼收购趋于平稳化。主要原因是一些大的销售商受去年产品质量的影响，也参与到加工的行列。对于柿饼上市以后，肯定先销售的是自己的产品，对于收购不是很着急。这样就造成了目前富平柿饼收购疲软的状况。对于这一点，笔者认为将是对富平柿饼以后走势的影响很大，富平柿饼何去何从需要我们认真考虑。
五、销售商对于富平柿饼的收购更趋于精细化。今年某大型公司在富平收购的柿饼价格差别很大，好的价格在30元左右一斤，差的一概不要。这一点也迫使富平柿饼向好的方向发展。
针对以上几点，笔者发表一下对未来富平柿饼走向的预测、期盼以及疑惑。
一、近几年，富平柿饼频繁进入央视进行大力宣传，人民都了解了富平柿饼。从去年开始，政府费发放树苗，鼓励大家种植柿子数，4年以后，柿子产量将比现在有更大量的突破。柿饼的饱和期在什么时候？
二、从去年开始，农户加工户成倍增加，大型企业也加入到加工柿饼的行列。造成了今年柿饼没有人收购的状况。到底应该鼓励农户加工，还是鼓励企业加工，是后期富平柿饼需要考虑的问题。企业加工销售不是问题，那么农户加工的销路在哪里？
三、关于柿饼加工企业。据笔者了解，近几年富平增加了不少大型柿饼加工企业，这是一个好事，但也存在一定的问题。主要是产品过于单一，柿饼的销售季只有短短的3个月，对于一个企业来说，3个月的销售不足以养活全年的企业运营。开发柿子产业的新产品才是重点。据笔者分析，柿叶茶，柿子醋及柿子的相关产品开发才是这些企业的重点。
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