柿子是我们秋季常吃的水果，记者来到日本以后就发现，其实日本人也很喜欢吃柿子，每到柿子季节，各个超市都会摆满各个品种的柿子。特别是在日本农村，柿子树随处可见，而且每家都会在自己的小院里种上几棵。一到秋天的时候，整个乡间到处都是橙色的柿子。

    柿子中含有丰富的维他命A和C。而且还含有一种特殊的营养成分，名为玉米黄素。玉米黄素是植物中抵抗疾病的成分，通常会跟另一种植物的成分叶黄素同时存在。
　　柿子的种类分为两种，一种是甜柿子，一种是涩柿子，从外观可以分辨出来。
    1.渋柿（Shibugaki）：涩柿子，涩柿子外观呈椭圆形，尾部呈现尖状。通常在食用前都会晒干以去除涩味。如果要生吃，必须要等到果实完全成熟呈现果冻状，这时候涩味就会自然消失。

    2.甘柿(Amagaki)：甜柿子，甜柿子的外观较为扁平。味道不涩，即使果实仍然脆硬也可以食用。甜柿子是日本特有种植物，是涩柿子的突变种。古老的甜柿子树被称为禅寺丸，是距今800年前在王禅寺(神奈川县川崎市麻生区)被发现的。甜柿子的外观较为扁平。味道不涩，即使果实仍然脆硬也可以食用。甜柿子是日本特有种植物，是涩柿子的突变种。古老的甜柿子树被称为禅寺丸，是距今800年前在王禅寺(神奈川县川崎市麻生区)被发现的。