秋季是柿子大量上市的季节，很多朋友都爱吃柿子，因为它甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂 、柿叶都可入药。
   吃柿饼有什么好处呢？
   好处一：清热止咳
   柿子本来就有清热止咳之功效，加上制成柿饼之后，柿饼上的柿霜更加是清热止咳的好手。柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，尤其对于口舌生疮、咽喉干涩肿痛有明显的疗效。
   好处二：降压止血
   用柿子叶制成柿叶茶，含有丰富的酚类、脂类物质，还有丰富的维生素C，具有抗菌消炎，降压止血的功效。对胃溃疡吐血、功能性子宫出血、痔疮便血等症状都有良好疗效。
   柿子饼的制作方法
   柿子得一个处理过程：
   1.先就是需要准备五个的软柿子，然后就是用清水洗净，再就是摘去柿子蒂的。
   2.然后呢就是需要是剥去柿子皮的。
   3.然后把剥好得一些柿子，再放在一个是干净的小碗里面的。
   4.然后就是需要的是用擀面杖压成柿子泥的
   5.把柿子泥是需要放到料理机得果浆杯里面的，然后就是开始通电榨成柿子的果酱，这里需要注意的就是：榨果酱就是为了追求口感是更加的细腻，但是果酱榨制过程当中的话就是不要加水哦。
   面团的和制过程：
   1.在榨好的柿子果酱就是可以是放在干净无水无油得和面盆里面的。
   2.然后就是筛入电饭锅里面，是自带得量米杯1量杯得面粉。
   3.然后就是需要是用筷子进行搅拌面粉和果酱的，然后就是使二者是进行混合均匀的。
   4.在搅拌成橙黄色得湿性是很得面团的时候。
   5.就是需要是往湿性很得面团里面，是筛入电饭锅自带得量米杯1量杯得面粉。
   6.然后就是需要的是用筷子搅拌干面粉和湿性是很得面团，然后就是让二者是混合均匀的。
   7.把搅拌成橙黄色得湿性面团，然后就是往湿性面团里面，筛入电饭锅是自带得量米杯1/2量杯得面粉。
   8.然后就是用手把干面粉和一些的湿性面团揉合在一起。
   9.然后就是揉成表面是略微光滑得面团，然后再盖上一块的百洁布，放在一边饧制20分钟的时间。
   柿饼炸制
   1.然后就是在铁锅里面是倒入适量得一些食用油，大火进行烧热油
   2.然后把做好得饼坯是放入油锅里面的。
   3.然后就是转中小火进行煎炸，煎炸制饼坯表面是坚挺再翻面
   4.然后就是一直是煎炸到饼坯表面是有一些的小气泡产生，也就是成金黄色
   5.然后在翻面再煎另一面的，直到就是两面饼坯的表面都是有一些的小气泡产生，都是成金黄色的，再就是把饼是用筷子进行沥油夹出的。