该村柿子种植大户翟功雷介绍说，猪皮柿子在大沟村已经有100多年的种植历史。相传在清朝光绪年间，宜阳县有个叫王帮杰的人在黑龙江做协镇总督，他见当地种植的柿子大且无核，味道甜美，便在告归故里时折下几条柿子树枝带回今天的大沟村一带，嫁接到了普通的柿子树上，便形成了今天的猪皮柿子。翟功雷说，河南省农科院专家曾对猪皮柿子做过检测，发现它的含糖量高达26.8%，而普通品种的柿子含糖量仅在17%左右。

　　该村村民翟功雷家里有一口密封的大缸。见我们好奇，他慢慢掀开缸盖，里面装满了一层层裹满白霜的柿饼。掰开柿饼一看，白色表皮下面是棕红色果肉，肉质干爽、味道香甜。“这就是用猪皮柿子做出来的柿饼。”翟功雷说。