每年的秋末，乡下人们忙的活路是制作柿饼。 
    这个时节，你到乡下走走，漫山遍野惹人眼的当属有看头有吃头的柿子了。这柿子内外兼修，美得名副其实。黄亮的柿子挂满枝头，一树树沉甸甸的在阳光下灿烂的锦绣着山庄。乡下人家的眼球是忙不过来的，整天陶醉在秋的画里。手更是忙，要抢抓时令，把这些高挂枝头的“金蛋子”摘下来，好制作柿饼。 

    可别小瞧这些柿饼，在古代，富平柿饼曾是进献的贡品，而现在，这柿饼却能传递一份爱一份情。在80年代初，优质的批发柿饼作为陕西的名贵特产被省政府包装成袋，曾以空投的方式赠送给台湾同胞，以慰藉同胞们的思归怀乡之情。可见这小柿饼有“大作为”。而在这里的乡下，人们自然是要吃上一部分，但总要保管一些，好给远方归来的亲人品尝，或者送给亲戚朋友街坊邻居或者给来客们端上一盘尝尝。足见这小柿饼确实能传递一份爱一份情，让淳朴的乡风这样传承。

    这柿饼更是一种文化。柿子树原产就在，而柿饼也是历史悠久，据说有一千多年的历史了，不仅是民间风靡的食品之一，也曾是王公们的珍爱。文人墨客也常拿柿饼吟诗做文，古有“悬霜照彩，凌冬挺润”的句，我想这关于柿饼的名句一定很多，确属一种文化了。而这里农村制作的传统柿饼其间同样蕴含着文化。柿饼富含各种营养20余种，有非常高的食疗价值和药用价值。这里的人们喜欢在冬季取几个柿饼装在杯子里倒上开水研磨成甜润香浓的“柿饼汁”，围在火炉边品尝，有活血润肺消炎，防治心脑血管病的效果。逢年过节，招待客人，这乡下有“烧茶”的风俗，甜酒加柿饼做成满碗溢香的“柿饼茶”，让你喝了还想要。记得80年达90年代山里人出嫁女儿，嫁妆多是箱子柜子之类的，里面自然要塞满“点心小吃”，柿饼是少不了的。这柿饼见证了一千多年的历史，自然沉淀了丰厚的文化。