柿饼网记者专稿    

      富平县柿子滞销问题，引起有关部门高度重视。从富平县农业部门获悉，富平县在产品深加工方面，已引进相关企业并研发出柿子冰淇淋。目前，柿子冰淇淋工厂正在富平县东上官工业园区加紧建设，预计今年9月建成投产。届时，两条柿子冰淇淋生产线，每年可消耗柿子4000吨。

　　走进富平县东上官工业园区，坐落在绿色食品加工区的柿子冰淇淋加工厂项目正紧张施工，厂房建设已初见规模。项目负责人蒙杨勇表示，柿子冰淇淋项目由韩国农村研究院投资建设，在技术方面与西北农林大学合作共同研发，经过科研团队技术攻关目前已获成功，进入研发小试阶段，并已申请专利。工厂建成后开始中试，预计到今年柿子成熟季节即可批量生产。

　　“柿子冰淇淋是我们的独创产品。”蒙杨勇说，“大致有7道工序：脱涩、去皮、打浆、杀菌、均质、凝冻、成形。在所有工序中，灭菌环节为关键，由于柿子和冰淇淋都是怕热不怕冷，科研人员采用先进的冷杀菌技术，杀菌过程全密闭，确保食品安全放心。”