在富平县庄里镇的特色农产品出口域，一家名不见经传的民营企业异军突起。这家企业在2014年， “爱秦富平柿饼”销售份额占到庄里镇两成以上。2014年，成为陕西省科技厅“现代农业科技网”授权运营商和“杨凌农交所”合作伙伴。

    它，就是位于西安市南二环东段的西安爱秦商贸有限公司（以下简称“爱秦公司”），一家致力于继承“富平柿饼”传统加工工艺、以质量打造“富平柿饼”金字招的民营企业。

    硬件筑牢基础：

    走进爱秦公司的加工区，人们会被周围优美的环境所吸引。这里背靠乔山，绿树围绕，方圆一公里内无居民区，为亲近大自然。

    建厂之初，公司就向西安石川生态工程规划设计研究院有限公司的王老师请教，就厂区选址问题多次征求意见。厂区建设布局也是按照出口食品生产企业安全卫生要求，力求做到符合标准。正是这些良好的环境和科学合理的布局，为具有优秀品质的传统“富平柿饼”打下了良好的基础。

    原料保证品质：

    爱秦公司生产的“富平柿饼”，不管是出口还是作为国内节礼品，都有良好的口碑，根本原因就在于原料。优质的原料取决于出产柿子果的土壤结构。公司生产的“富平柿饼”原料全部取自于富平县庄里镇，这一地区土质特别，所产柿子糖度高，肉质精密，晒出的柿饼甜度高，口感好。

    公司高层管理人员均是一线业务员打拼出来的，并都具有大学本科学历，对柿饼的产地了如指撑。平常日子，公司收购人员和农村的村民打成一片，哪一家用什么肥料，哪一家晾晒技术好，都非常清楚。所有这一切，保证了可溯源的优质柿饼原料的供给，也保证了“富平柿饼”的品质。

    坚守传统工艺：

    除了上好的原料，“富平柿饼”口感好的秘诀还在于千年传承的传统加工工艺。

    长时间的白日晾晒，晚上冷却，使“富平柿饼”的糖化形成了独特的风味。但这一过程耗时耗力，成本较高。不少民间小作坊为了节约成本，人为缩短加工时间，加大了柿饼的含水量。水分大了，为了防止生霉，就往柿饼里添加防腐剂。还有一些小作坊为了降低成本，人为地给非天然红的柿饼上着色剂染红。

    爱秦公司对于所有这些破坏传统加工工艺的违法行为深恶痛。为了让广大消费者知道什么是好的柿饼，公司长年在其网站宣传传统柿饼的加工工艺，帮助消费者辨别真伪，使公司获得了大量的客户，订单数量逐年增长。

    构建和谐企业：

    在爱秦公司，人们会感受到一种和谐的氛围。为提升员工素质，增个人发展潜力，公司经常组织员工参加由检验检疫机构举办的出口食品农产品安全卫生质量控制和管理的各种培训，实现了企业发展与员工自身价值的有机结合，增了企业的凝聚力和向心力。

    同时，公司还积回报社会。2015年，对一带一路暨金融家协会捐助富平柿饼和琼锅糖；对东北美食节赞助富平柿饼。这些都为企业发展创造了良好的外部环境。