说起柿饼的制作方法，每个人多能头头是道。很多有经验的人能够观察到柿饼在制作过程中任何细微的变化，但是如很能有效加速柿饼中水分的蒸发，很多人却不知道。这里柿饼网为您分享几个行之有效的加速柿饼脱水的方法。

      先晾晒制作柿饼时要选择向阳的方向搭建大棚，能够充分保证阳光充足的照射。向阳一方面可以加速柿饼中水分蒸发，另一方面也能够防止和减少柿饼制作过程中细菌滋生，可谓是一举两得。

      在秋季多雨的季节里，空气中水分含量增加，不利于柿饼的脱水，反而给霉菌的生长创造了有利条件，这个时候要用到一些辅助设备。加热工具和通风工具。如果出现长时间的阴雨天气，在制作柿饼的大棚里必须放置电热器和电风扇，保证大棚里温度的通风条件，可以加快柿饼脱水，也能防止柿饼生长霉菌。

      用细小的针在柿饼外表扎出数十个小孔可以有效加快柿饼水分蒸发，并且有利于柿饼的上霜。