富平县是世界著名的柿子产地，被国家林业局命名为“柿乡”，富平柿饼是国家地理标志保护产品。目前，全县柿子已发展到10.6万亩，其中挂果面积5万多亩，年产鲜柿4000万公斤，加工富平柿饼800万公斤，年产值2亿多元，柿子已成为全县农民群众致富奔小康的支柱产业，中央电视台曾以《柿子红遍马家坡》进行过专题报道。

      近年来，富平县林业局抓住富平柿饼这一特色品，花大力气做大、做柿子产业，并多次邀请国内外专家来富平进行考察、交流，探讨柿子发展前景。2003年，富平县林业局在充分讨论、论证的基础上适时出台了《关于进一步加快柿子产业发展的决定》，确立了发展目标，明确了发展思路，制定出一系列政策措施，真正确立了柿子在富平县域经济发展中的重要地位。2003年以来，该县的柿子基地每年都以2万多亩的速度快速发展，截止目前，柿子基地已突破10万亩大关。

      历年来，富平县林业局始终把发现典型、培养典型、宣传典型作为引导和鼓励群众发展富平柿饼产业的重要举措来抓。该县委、县政府多次对全县柿子生产和加工的典型户进行大张旗鼓的表彰奖励，并将成功经验编印成册，广泛宣传。富平县林业局还经常组织柿农召开现场会、参观示范园，邀请专家和典型示范户举办柿子专题讲座和报告会，通过对比算帐，现身说法，用身边看得着、学得到的活教材启发群众、鼓励群众、引导群众，大地激发了农民群众发展柿子产业的热情，形成了“促小户成大户、以大户带万户、千家万户植柿树”的喜人局面。

      合儿饼的制作要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作，因两个柿脐相对合在一起包装故称“合儿饼”。“合儿饼”具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，是富平传统地道的名优特产。
　　多年来，富平县林业局每年都要把柿子产业建设列入全县大事和重点建设工程，落实导包联责任，培育了一批规模大、标准高、效益好、辐射带动作用的示范园。针对柿子产业发展实际需要，富平县专门成立了专业技术服务机构——富平县柿子研究所，总结编写科学实用的培训教材，有效地指导了柿子生产，为产业的发展提供了有力的技术支撑。