桂林市是广西柿子生产的主产区，现有柿子面积2.05万公顷，产量26万吨，面积、产量分别占全区的42%和65%。而平乐县柿子种植面积0.78万公顷，产量10.5万吨；恭城县柿子种植面积0.67万公顷、产量10.8万吨，两县柿子面积、产量分别占桂林市的70.8%和81.9%。

柿子生产已成为当地农民的支柱产业，成为农民增收的主要来源之一。近年来，由于市场需求看好，柿子鲜果及加工成柿饼的市场销售价始终坚挺，鲜果每公斤平均价达3～4元，柿饼每7～12元/kg。平乐县年农民人均水果收入1000元，而柿子收入就占400元；恭城县年农民人均水果收入2471元，其中人均柿子收入440元，柿子在当地农民收入中占有举足轻重的作用。

2004年平乐县获得水果绿色食品生产示范基地县称号，生产的柿子、沙田柚为主的九大类水果可使用国家绿色食品标志；恭城县获得无公害标准化水果生产基地称号。目前两县生产种植的柿子品种是鲜食、加工兼用的月柿品种，基本上形成一县一品，一乡一品的格局。在产品销售、加工出口方面，平乐县目前鲜柿子销售仅占产量的20%，剩余的80%柿子用于加工柿饼，其中40%是农民卖鲜果给加工农户和加工企业加工，40%是农民自己加工；恭城县鲜柿子销售和加工各占50%。恭城县目前引进12家农产品企业进行柿饼加工和脆柿加工，年加工能力3万吨，加工产品主要销往日本、韩国、东南亚各国、港澳地区及国内市场。