（1）进一步加良种良砧的引选与新品种的推广工作。在涩柿品种选育上，选育出品质优、果个大、易削皮、抗性、糯性好的加工品种；选育出皮薄、果个大、耐贮运、质优、抗性好的鲜食品种，以弥补当前涩柿品种中鲜食品种的不足。利用我国原产的完全甜柿品种与引自日本的优良的完全甜柿品种，开展甜柿杂交育种研究，选育出适合我省栽培的优良甜柿品种。选育出与日本优良甜柿品种“富有”和“大秋”嫁接亲和的优良砧木，进一步加大新品种的推广和宣传力度。

（2）高标准抓好柿子基地建设，多层次开发柿果自身特色的食用品、保健品。探索柿饼精加工的工艺和配套机械，另一方面积引进国内外先进的柿子加工生产技术，改进传统加工工艺；提倡通过改变单家独户家庭小作坊经营模式，建立柿饼规模化、标准化、现代化的加工经营模式，同时开发除柿饼以外的柿醋、柿子脯、柿子干、柿子糕、柿叶茶等产品，柿涩液生产的防腐防水涂料在工业中得到广泛应用，柿叶茶已成为一种保健饮品。进一步探索柿子功能成分的研究，通过单宁物质的提取，开发出一系列具美容、抗菌、抗衰老、抗病毒活性及抗肿瘤活性等功能的保健品。随着科学技术的不断发展，柿子产品将会有更广阔的开发前景。

（3）培育和发展柿子专业合作社。积引导和扶持集柿子种植、加工、销售为一体的具有相当规模的柿子农民专业合作社，使其成为全县柿饼销售的“生力军”，为群众提供灵通的信息和优质的技术服务，指导柿农运用商标开拓市场，大地带动柿子产业的发展，辐射带动更多的农民增收致富。

（4）加快质量标准体系建设。青州柿饼、富平柿饼和恭城月柿的加工多采用自然晾晒，遇到阴雨天易发霉变质，包装材料粗糙，卫生指标得不到有效提高，柿子资源本身的实际价值远远没有开发利用。应按照国家食品市场质量安全要求，改进加工工艺，提高产品质量，取得质检部门食品准入QS认证，使柿饼进入大中城市超市。

（5）加大技术培训、服务力度。坚持以科技为先导，全面开展对园地建设、标准化建园、科学管理等环节的科技服务；积开展科技下乡，通过邀请专家讲课、举办电视讲座等各种形式推广实用技术，培训技术骨干；在病虫害发生严重的乡村组织专业防虫队进行技术培训，使他们掌握复杂的喷药和施药技术，把技术普及给农民，切实抓好炭疽病防治工作，做到随时发生随时防治。同时加柿子栽培、加工、储藏、保鲜等技术的研究与开发。

（6）下功夫抓好柿子产品营销。拓宽市场销售渠道，搞好柿子产品的商标注册，帮扶指导柿农运用商标战略开拓市场，提升产品知名度；搭建柿饼销售信息平台，及时有效的为柿农提供市场行情、价格、产品供求等各方面信息；利用在各大中城市设立直销点、网上销售、参评参展、举办柿子节、产品展示等销售方式，拓宽销售渠道。