柿子大的好处其实还是在于吃。「柿有七」里面，什么长寿、多荫、少虫听起来都很虚，题书又是文人才感兴趣的玩意，只有吃是真真正正可以给所有人带来裨益的。生柿子硬如磐石，全是涩味，颜色也是木讷的带着一层白粉的青绿，但软熟红透之后就变成另外一幅模样；它甘甜通透，入口即化，难怪人家要说「柿子捡软的捏」，真乃劳动人民的智慧结晶。但也有生来就一点不涩口的，比如日本甜柿；以及熟透了还坚硬如初，甚至可以直接削成片吃的，比如北方的方柿子。这样说来，柿树品类确实多，《花镜》里提到的就有「红柿、乌柿、黄柿、牛奶、蒸饼、八棱、方蒂、圆盖、塔柿等名色」，还有一种「椑柿」，称「叶上有毛，实皆青黑，不堪食，止可收作柿漆。」这柿漆据说可以入药，而古时候做油纸伞时常用的粘合剂，也来自未成熟的柿子果实；一般做法是捣烂，加水，搅拌静置，放上个把月，浸出黏液，遂成。柿漆也很有用，但却并没有列入「七」里面。