有不少小伙伴有疑问，柿饼品种这么多，富平柿饼是怎么火起来的，它为什么这么受欢迎？

1、历史悠久，是世界闻名的柿子优生区

   富平柿子甲天下，富平栽植柿子起于汉代，距今已有2000多年的历史。在日本吉野市的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为，柿子的优生区在富平”的记载， 2001年，富平县被国家林业局命名为“名特优经济林之乡——柿乡”。

2、千年手法工艺制作，才能铸就美味

   千年来，富平柿饼的制作一直遵循手工古法工艺。古法制作共有13道工序，从采摘、折挂钩、削皮、架挂，到捏心、下架、出水、合饼、潮霜，历时一个多月，才能酿就出这样的美味。

3、优质的柿子品种

  富平柿饼对于柿子的要求高，颜值、内涵、体型哪样差了都不行。富平加工的柿饼那都是上等的、大大的、红红的升底尖柿。这种柿子甜度大，糖分多，做成的柿饼红亮透明，味香醇厚，甘甜如蜜，叫人吃了还想再吃。富平柿饼所用的大尖柿正好满足了这种要求，这种升底尖柿是柿子中的名优品种，营养元素居国内同类产品前列。

4、自然吊晒出霜，凝、吸大自然之精华

   不同于普通柿饼放在地上晒，富平柿饼采用悬挂自然风干，将柿子串起来在阳光下吊晒，糖分慢慢积累，水分逐渐蒸发。自然晾晒出霜，不人工添加糖料，自然更胜一筹。

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