又是一年果熟时，10月23日，富平柿饼将迎来新一年的加工季。

    富平柿饼，是采用当地有名的升底尖柿加工而成，在每年的霜降来临以后，柿子开始大量采摘，然后经过13到工序，50多天的自然锤炼，才可以到人们的餐桌上。

    今年夏季，富平大旱，对柿子的成长造成一定的影响，据观察柿子的个头和往年相比普遍偏小，又加上今年是柿子的传统“小年”，柿饼的产量将会受到一定的影响。

    从10月开始，连续不断的降雨持续不断，如果在霜降前不能停止，将对柿饼的加工也造成影响，因此，今年富平柿饼的质量将受到很大程度的考验。

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