富平是世界闻名的柿子优生区，在2001年，富平县被国家林业局命名为“名特优经济林之乡——柿乡”。但是市场上有很多柿饼冒充富平，那么如何鉴别富平柿饼的真假呢？

1. 名字。富平柿饼而不是富平柿子饼，大家一定要记住了。

2. 看形。富平的柿饼如今多为吊饼，成品为椭圆状，必须有带柿子把把才为正品。

3.独有的柿子把。柿子把形状是天方地圆形，中间凸起，这种形状的柿子把是富平、耀县一带独有的。

4.  看霜。富平柿饼含糖量很高的，自然结的糖霜也会很厚。假的会洒上面粉和葡萄糖粉来冒充，但有一点无论如何也冒充不了，富平柿饼表面结的霜是凹凸不平，称为疙瘩霜，而假柿饼上面肯定是平的。

5. 用水测试。把柿饼放入清水中，如果霜立马掉了，肯定是假的，真的富平柿饼十分钟左右霜才化完。假的杯中水是混浊的，真的杯中糖水是清澈的。

后特别提醒大家，市场上有大量的商家用广西柿饼和临潼火晶柿饼冒充富平柿饼，以次充好，大家不要贪图便宜。购买柿饼时，一定要认清原产地。