颜值高口感好富平柿饼越来越火
发布时间：2017/5/19 14:21:29点击率：0
外干内润、入口甜糯的柿饼是不少人秋冬季节爱吃的美食，虽说一次不宜吃太多，但是碰上口感好的，有人一口气就可以吃上好几个。一直以来，柿饼给人的印象就是长得其貌不扬，不过好在营养丰富，润燥效果颇，直到富平吊饼出现。这个柿饼界的颜值担当因为软糯的口感和甜而不腻的味道，瞬间就征服了广大的柿饼爱好者。
在国内柿饼的几大产地中，要数陕西富平县出产的名气更大。富平县位于陕西省中部，关中平原和陕北高原的过渡地带，是著名的“柿子之乡”。根据有关史料记载，富平县栽种柿子的历史可以追溯到汉代初期，距今已有2000多年。半干旱、半湿润的气候让这里四季干湿冷暖分明，较高的温差更有利于柿子中的糖分堆积。
柿饼做出来好不好吃，和柿子的品种选择有着莫大的关系。富平县栽种的柿子主要品种为升底尖柿，其果实个头中等，呈现长椭圆形，外皮和果肉均为橙黄色，肉质细嫩、纤维少、汁液多、味道甜美，是非常适宜制作柿饼的品种。
每到柿子丰收的季节，富平县就变成了一片火红色。因为品种的先天优势，富平县的柿饼做法也与别地不同。每年霜降之后，果农们会将树上柿子采下，经过分级处理，剪饼把除萼片后，削去外皮吊在通风的架子上，因此富平柿饼又叫吊饼。等柿子经过充分的自然晾晒变软后，将柿子里的水分挤干，此时再挂上半个月，让柿子的水分全部出尽后取下放在寒冷通风处上霜，待白霜将柿子全部覆盖，吊饼就算做好了。
软、糯、甜，富平出产的吊饼不仅好吃，而且营养丰富，更可润肺、补血、健胃、止咳，广受大家欢迎。正因为如此，市场上也出现了一些冒货，在挑选时可要注意了。正宗的富平吊饼，不仅果霜多，而且将其放入清水中后，要过一会霜才会化完，且糖水清澈不浑浊。
在国内柿饼的几大产地中，要数陕西富平县出产的名气更大。富平县位于陕西省中部，关中平原和陕北高原的过渡地带，是著名的“柿子之乡”。根据有关史料记载，富平县栽种柿子的历史可以追溯到汉代初期，距今已有2000多年。半干旱、半湿润的气候让这里四季干湿冷暖分明，较高的温差更有利于柿子中的糖分堆积。
柿饼做出来好不好吃，和柿子的品种选择有着莫大的关系。富平县栽种的柿子主要品种为升底尖柿，其果实个头中等，呈现长椭圆形，外皮和果肉均为橙黄色，肉质细嫩、纤维少、汁液多、味道甜美，是非常适宜制作柿饼的品种。
每到柿子丰收的季节，富平县就变成了一片火红色。因为品种的先天优势，富平县的柿饼做法也与别地不同。每年霜降之后，果农们会将树上柿子采下，经过分级处理，剪饼把除萼片后，削去外皮吊在通风的架子上，因此富平柿饼又叫吊饼。等柿子经过充分的自然晾晒变软后，将柿子里的水分挤干，此时再挂上半个月，让柿子的水分全部出尽后取下放在寒冷通风处上霜，待白霜将柿子全部覆盖，吊饼就算做好了。
软、糯、甜，富平出产的吊饼不仅好吃，而且营养丰富，更可润肺、补血、健胃、止咳，广受大家欢迎。正因为如此，市场上也出现了一些冒货，在挑选时可要注意了。正宗的富平吊饼，不仅果霜多，而且将其放入清水中后，要过一会霜才会化完，且糖水清澈不浑浊。
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