2017年4月19日，富平县庄里镇迎来了届富平柿饼加工规模扩大会议，由西安爱秦商贸有限公司主办的此次生产规模扩大会议旨在提高富平县庄里柿饼的加工水平和生产规模。据柿饼网的统计数据得知，2016年富平县柿饼总产量为80万吨，其中曹村柿饼的产量占据了三分之一，而庄里柿饼的产量仅仅占有七分之一。在销售上来说，曹村柿饼可销售率达到了惊人的百分之九十以上，而庄里柿饼的销售率仅仅为百分之七十五。

        本次会议从目前庄里柿饼加工的现状入手，对加工环节中各个工序进行对比，研究和发现柿饼加工过程中存在的问题，以便更好的改进。和曹村柿饼加工方法对比明显的一个环节就是硫化物的使用量。所以未来在加工柿饼的过程中需要学习、摸索。

        富平柿饼近几年受到消费群体的关注，仅仅去年一年时间，富平柿饼在电商平台的销售量就达到了50万吨，并且改变了过去有外国客商前来收购的被动局面。柿饼价格也是逐年升高。为当地农民带来了真正的致富渠道。

        为了进一步提高富平县柿饼的知名度，西安爱秦商贸有限公司先后成立了柿饼网、柿子网。把富平县柿子行业推向更广阔的平台。