从“马山柿饼”看工匠精神
发布时间：2016/12/1 16:12:54点击率：0
近年来，平远石正镇马山村党支部充分挖掘致富门路，在“小柿饼”上做大文章，通过提高技术、严抓质量、扩大规模，带村民走上柿饼加工致富路。
可见，“小柿饼”能做出致富“大文章”，关键是柿饼品质优质上乘。如果柿饼品质不好，外地经销商不屑一顾，柿饼也就不会畅销。柿饼卖不掉，村民就没有收入，更不能依靠柿饼产业致富。这是一条环环相扣的链条，而带动这一链条的原动力，就是柿饼的优良品质。
从“小柿饼”上，笔者看到了一种精神——工匠精神。如果没有工匠精神，马山村的柿饼制作不可能在12道工序上精益求精，追求致。须知，制作柿饼的地方也很多，不是马山村生产。但是，像马山柿饼这样市场畅销的柿饼并不多，村民依靠柿饼产业致富的更是少之又少。同样是柿饼，但马山人用工匠精神，注重柿饼加工过程中的每一个细节，制作出的柿饼品质优质上乘，自然受到欢迎。
由此笔者联想到，不少游客之所以热衷到日本抢购马桶盖、电饭煲，其实并非崇洋媚外所致，而是人家销售的这些东西做工细致、品质上乘，切中了消费者的需求。日本的马桶盖、电饭煲也好，平远的马山柿饼也罢，我们清晰看到的都是用工匠精神打造的好产品，尽管都是大众产品，但销路不愁，受到消费者热捧。
从市场层面看，柿饼也好，马桶盖、电饭煲也好，都是普通产品，也是产能过剩产品。然而，当用工匠精神生产制作柿饼、马桶盖、电饭煲，原本普通的过剩产品，立马转变为不愁销路的畅销品。由此展开，梅州有许多农产品，如果都能像马山柿饼一样畅销，成为村民致富的产业，其带来的经济、社会效应将无可估量。而要做到此点，没有捷径，关键是用工匠精神生产制作每一个农产品，使农产品成为“工匠农产品”，以优质上乘品质赢得市场。在产品过剩的市场环境下，品质是核心竞争力。不管什么农产品，只要匠心制作，品质过硬，就不愁销路。
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