2016年11月14日，富平县柿饼的农产品地理标志和地理标志保护产品两项使用权授权西安爱秦商贸有限公司使用，今后我公司所销售的所有富平柿饼将全部印有这两项标识，请广大消费者购买时注意甄别。

        从中华人民共和国农业部的官方网站中可以看到，国家质量监督检验检疫总局2008年第92号公告规定：从2008年8月27日起，对富平柿饼实施地理标志产品保护。授权该标志使用的柿饼经销商方可确定为富平县正宗柿饼。

        下文是节选自柿饼网早些时候发表的《关于富平柿饼实施地理标志产品保护的公告》：

        国家质量监督检验检疫总局2008年第92号关于批准对富平柿饼实施地理标志产品保护的公告

（一）保护范围。

富平柿饼地理标志产品保护范围以陕西省富平县人民政府《关于划定富平柿饼地理标志产品产地范围的函》（富政函〔2007〕17号）提出的范围为准，为陕西省富平县杜村镇、东上官乡、淡村镇、南社乡、华朱乡、流曲镇、到贤镇、小惠乡、宫里镇、曹村镇、美原镇、老庙镇、底店乡、王寮镇、张桥镇、留古镇、庄里镇、齐村乡、梅家坪镇、觅子乡，白庙乡东沟、南沟、中沟、郭家等4个村，薛镇宏化、薛镇、盘石、两门、北李、安党、前坡、王马、雷家、湘子、沟龙、韩村、杨范、湾里等14个村，峪岭乡漫町村，刘集镇街南、街北、胜光、双王、大张、十字、殷村、张北、新兴、龙泉、永合、二合、吕当、王家、安平、高庙、北甫、黄原等18个村现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

富平柿饼地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省富平县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

（三）质量技术要求（见附件5）。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对傅家花生、大泽山葡萄、梧州腊肠、融水糯米柚、富平柿饼实施地理标志产品保护措施。

特此公告。

附件5：

富平柿饼质量技术要求

（一）原料品种。

富平尖柿。

（二）立地条件。

土壤类型为灌淤土、洪淤土、黄绵土、褐土、垆土，有机质≥0.8%，pH值7.0至8.0，海拔高度400m至1000m。

（三）种苗繁育。

以君迁子为砧木，从无检疫性病虫害的富平尖柿母株上采接穗进行嫁接繁殖。

（四）栽培管理。

1. 栽植密度：根据不同树形、地形，合理密植，每公顷栽植株数≤840株。

2. 整形修剪：冬、夏修剪结合，树形结构合理，保证树冠通风透光。

3. 施肥：每年每公顷施用腐熟的有机肥不少于20吨。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

（五）采收。

果面呈橙红色，果实充分成熟， 10月中下旬手工采摘。

（六）加工。

工艺流程：选果→洗果去皮→自然晾晒→揉捏整形→剪柄下架 →无霜饼（吊饼）

 SHAPE \*MERGEFORMAT

 SHAPE \*MERGEFORMAT

1. 选果：选择成熟充分，质地尚未软化，形状整齐，无病虫害，无碰伤的果实。

2. 洗果去皮：去皮时要求柿蒂周围果皮残留不超过1cm。

3. 自然晾晒：晾晒时低离地高度不小于50cm，露天自然曝晒2至3天，然后用篷布覆盖遮阳，自然风干。

4. 揉捏整形：在晾晒一周左右，果面发白，果肉微软时，用手轻轻揉捏，挤压果肉，促进软化。

5. 剪柄下架：果肉完全软化、无硬芯，含水量≤35%，剪除果柄，下架收果，产品即“无霜饼”。

6. 回软潮霜：将晒好的无霜饼装入干净容器中苫盖，置于阴凉的室内，经4至5天，柿饼回软后放置在通风阴凉处摊晾进行潮霜，产品即“霜饼”。

7. 贮存：常温或冷藏条件下贮存，库房应清洁干净，干燥通风，不得与有毒、有害、有异味的商品混存，贮存温度应小于10℃。

（七）质量特色。

1. 感官特征：

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。