富平柿饼现状分析
发布时间：2016/11/5 10:09:47点击率：0
富平柿饼现状分析
1、天气干旱，对富平柿子的产量和质量有一定的影响
陕西关中地区，今年持续干旱是近多少年罕见的，笔者今年46岁，自己家的土地从记忆中开始从来没有那一年是收的，但今年的玉米收了，这说明干旱严重性。这种干旱对柿子的生长也造成了巨大影响，好在霜降前20多天的下雨，缓解了其严重性。因此从这个角度来说，今年的柿饼从质量上来说将受到一定程度的影响；
2、今年是传统的大年，柿饼的产量将有一定的提高
虽然受干旱的影响，但产量还是有突破，预计今年柿饼的产量将比去年提高40%左右；
3、农户加工柿饼的积性持续升温
富平柿饼价格连续两年一路升高，这提高了农户加工柿饼的积性，在农村随处可以看到吊挂柿饼的大棚。据说今年卖脱销的是柿饼吊挂支架和柿子削皮机。河南洛阳的一个朋友来我们基地考察学习，回去想带一些柿饼吊挂支架和柿饼削皮机，结果跑遍整个富平是徒劳而返，我答应以后有机会购买后给他邮寄过去；
4、柿饼加工过程前期下雨，后期晴好
从霜降开始，陕西进入持续雨季，一直延续到月底，这对柿饼的加工造成一定的影响，主要是对霜降前加工的柿饼可能造成霉变，还有就是对早熟的柿子，可能变软，这样不利于柿子削皮。不过这样的影响不是很大。
5、富平电商及加工企业持续火热宣传，对柿饼的销售产生一定的影响
据报道，富平持续有两场企业组织的产品推介会，把富平柿饼推上销售的高潮。推介会上，来了不少媒体记者，还有很多网络销售平台，这对富平柿饼的宣称将产生很大的有利影响。
6、韩国人决定柿饼价格走势的现象将减弱
往年，富平柿饼早是韩国人率先收购的，40%的柿饼将出口韩国，他们将富平柿饼作为原材料，低价收购。今年，由于受政治风波的影响，出口韩国的柿饼将大幅下降。
7、受经济大环境的影响，柿饼产业是否能一枝独秀？
9月份开始，陕西各具特色的农特产品陆续上市，包含眉县、周至的猕猴桃，陕西各地的苹果等。从价格走势来看，都是先高后低，显示了市场走势的低迷。柿饼将在12月上市，是否能走出这个大趋势，大家将拭目以待。
综合以上因素，笔者认为决定柿饼价格的主要因素是：
1、产品质量。今年的柿饼普遍偏小，这不符合我们人喜欢大、糯、软柿饼的要求；
2、产品数量。今年是传统的大年，柿饼产量对不会太低；
3、韩国因素。往年韩国人下手早，他们收购的是红饼（不带霜的柿饼），而且是比较小的柿饼，这刚好迎合了我们人的胃口：小的你拿走，大的我留着在国内销售。今年情况将不一样，韩国人的收购量将是一个疑问。
4、电商异军突起，长久的憋屈将爆发大的能量。从9月开始，猕猴桃、洛川苹果都经历了爆仓的阶段，这个是农特产决定的。富平柿饼也不会逃过这个过程。他们的热度将影响柿饼的销售。
5、市场经济持续疲软。这个对柿饼销售是否有影响将是一个谜。
为此，笔者对于柿饼销售的价格趋势给出一个大胆的推测：前期（这个指的是红饼期）价格较低，将有大的生产商大量囤货，达到自己的预期后处于观望状态；中期（霜饼上市期）价格飞涨，物流爆仓，产生像猕猴桃、洛川苹果一样的现象；后期（平稳期），价格回落，价格一路走低。
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