柿叶茶产自于柿子叶，富平这几年的柿叶茶产业蒸蒸日上，这源自于富平“柿乡”的美誉。大家可能观察到，柿叶茶看起来总是没有那么细致，不管是形状还是细腻程度上。对于这一方面，小编认为主要的原因是：
1、制作柿叶茶的柿子叶一般采摘自5月份，这个时候虽然柿子叶很嫩，但是它的叶片还是比传统茶叶的叶片大很多，有时候是它的10倍不止。虽然在加工过程中要将柿叶切碎，但是叶片大小也还是传统茶叶的4倍左右。
2、制作柿叶茶的柿子叶很厚，是传统茶叶厚度的2-3倍。这是柿叶茶偏大的主要原因。
    以上两点是柿叶茶加工方面的硬伤。在富平，西安爱秦商贸有限公司和亲戚家食品有限公司大力研究开发柿叶茶产品，不断攻坚克难，我们相信，在不久的将来，我们的产品在各个方面将会有大的突破，相信我们的秋实爱秦柿叶茶会被越来越多的人喜欢！