柿子可以做酒了！这一消息在 “柿乡”陕西省富平县引起了不小的轰动。把鲜柿加工成柿饼，是当地传统产业，产品不仅畅销各地，还远销东南亚。不过和其他农副产品一样，随着种植规模的急剧扩大，富平柿子和柿饼近年来也出现了叫好不叫座的现象。如何延伸产业链和价值链，打破同质化瓶颈，提升定价权，推动产业升级，成为迫切需要解决的难题。

创新带来商机

在富平县淡村镇陕西富四方柿业有限公司的产业园里，该公司负责人杨英武向记者介绍，他的柿子产业园规划面积5000亩，原打算对柿子进行传统深加工，酿造柿子醋、柿子冰酒。但在做冰酒过程中，研究人员突发奇想，把原料试着蒸馏一下后放置一段时间，发现味道闻着还挺好。后来又经过反复试验，公司研发出了白兰地柿子酒，丰富了产品线，为传统产业带来了新的商机。

“新产品的面市，填补了世界柿子冰酒的空白。”谈到公司研发出来的柿子冰酒品，杨英武显得十分兴奋。据他介绍，传统的冰酒是将葡萄冷冻、压榨酿成，用柿子做冰酒的原料是一个很大的创新。每年11月底，工作人员在自然低温下将柿子进行冷冻风干，让它沉淀出更多糖分，之后进罐完成后续的酿制流程。公司将冰酒的价格定在每瓶2000元以上，主要面向高端市场。

“柿子除了可以做成各类饮品外，公司还打算提炼柿子的文化元素，建设一座柿子文化产业园。”杨英武告诉记者，“产业园里将种植从全世界各地搜寻来的上百种柿子树，还会建立一个柿子博览馆。产业园内还将分布西红柿、黄瓜、辣椒、圣女果、红苕、粘玉米、九眼莲等无公害果蔬种植基地，在百余亩的柳树林苗圃中，还打算散养上万只土鸡。”

金融扶持助力

“早在2008年，我们就把支持柿子产业发展纳入‘一村一品’重点信贷支持项目，鼓励和引导涉农金融机构每年拿出专项信贷资金，试行推出‘农特贷’信贷新产品，满足产业发展需求。近两年来，特别是对家庭农场的新型农业经营主体、农业技术和产品创新加大了支持力度。”人行富平县支行行长党中平告诉记者。

邮储银行富平县支行行长王博文说，他们在得知杨英武研发出柿子冰酒后，就主动与其联系，上门营销贷款。同时，针对该企业生产销售实际情况，对原有的“果品仓储贷款”进行调整创新，为其量身打造了由为该企业储存鲜果的冷库主以冷库向银行作担保抵押、银行向冷库主授信、企业以50%的库存向冷库作抵押这一新的贷款模式，较好地解决了企业抵押担保难题。通过这一模式，邮储银行富平县支行向杨英武的陕西富四方柿业有限公司已发放批鲜柿收购贷款60万元，不但解决了其燃眉之急，由于冷库储藏的介入，还把冰酒的生产由鲜柿成熟时的一年一季变为一年四季均可。据了解，2015年以来，邮储银行富平县支行采取一户一策的办法，为此类新型农业经营主体发放贷款3000余万元，惠及新型农业经营主体150多户。

在富平县农村信用联社，记者了解到，富平县农村信用联社每年都要安排专项资金用于支持柿子产业发展。据富平县农村信用联社主任周浩介绍，他们已着手制定新的贷款扶持策略，推行新型农业经营主体社导包联制度，从信贷、结算、便民服务点设置等方面，全力打造金融综合服务平台，进一步做好柿子产业等特色农业的金融服务工作。目前，在当地金融系统的大力支持下，以家庭生产销售为主的柿子产业，已经在富平县快速成长为以家庭农场、种植大户生产和电商销售为主体，年产鲜柿4000万公斤、柿饼800万公斤，集深加工和文化旅游为一体、年产值达4亿多元的大产业。