富平县以盛产柿饼而闻名，富平县加工的柿饼以吊柿饼为主，并且一直是传统削皮，手工自然晾晒的柿饼，随着柿饼加工流水线设备的引进，目前富平县柿饼行情见长，从柿饼产地的批发价已经开始上涨。

   柿饼有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效。富平县物价局工作人员介绍，今年富平柿饼价格上涨的因素主要有两个：一是10月、11月连续2个月以阴雨天气为主，而此时是晒成品柿子的时节，因为没有足够阳光，许多柿子都发霉、变质；二是10月柿子成熟时受到虫害，总产量比去年减少三分之一，柿子价格由此上涨，柿饼价格也随之“水涨船高”。