这个是以前传统，由于以前没有先进的技术和准确的温湿度之类的数据，按照经验这个时候做就不容易坏，主要是由于霜降之后温度一般都比较低了，空气也比较干燥，做柿饼就不容易坏。其实现在只要能人工控制温湿度，全年都可以制作。只不过如果是自己家里做柿饼还是要等到比较冷的时候再做。

   柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好。