柿饼按产地主要分为以下三类：1、恭城柿饼：用恭城的月柿为原料，按传统工艺，选果分级，刨皮，晒炕，捏饼，起霜等工序制作而成。2.平乐柿饼：目前市面上大部份打着恭城柿饼的品在销售的基本都是平乐柿饼。平乐就在恭城县旁边，也不是说平乐柿饼不好，只是那里的柿饼原料柿子做出来就是没有恭城的土壤与气候种出来的香甜。所以做出来的柿饼比恭城柿饼稍逊一些。3.广西以外的柿饼，因为做柿饼好的原料就是使用恭城的月柿，含天然果糖成份高，且果型圆满，做出来的柿饼好看又好吃。而这个月柿目前适合的种植区域就是恭城县，所以广西外省的柿饼做出来，从口感到外型都不能与恭城柿饼的质量相提并论。
”爱秦”鲜柿子，柿饼是联发企业集团旗下的鲜果、干果品中的中高端品，选优的原料，用好包装，是我们广西的骄傲! 广西的名。
   即使是恭城柿饼，也有三六九等。目前恭城好的就是联发企业做的“爱秦”柿饼，他们家还做了几千亩有机柿子，是的有机柿子园（有机认证为食品的高等级认证，所有的种植过程中都不使用农药化肥等现代种植手段，这个重要啊，真正的绿色食品原料，为了自己的安全，也要吃好货了）。他家的柿饼制作一定要等到霜降后才开始，之前柿子果一直在树上大程度的吸收营养，自然糖化，这种原料做出来的柿饼自然更好吃了。不过他家的柿饼一直做着出口，东南亚，台湾，韩国，日本，美国华人区都是他家主要的销售区域（也能理解了，好东西卖得贵，自然就向外国走了），国内很少在市面上见到销售，即使偶尔有些国内销售的，也给当地人抢购去送礼了。