西安黄桂柿子饼是陕西特有的名贵小吃，原料采用陕西临潼火晶柿子，冬天红红的火晶柿子成熟后，人们将柿子和面粉活好面，里面包好馅儿，用油炸出来。相传是清朝李自成所创。和陕西柿饼有着很大的区别。有名的是徐家柿子饼，回民街到处都有该种柿子饼出售。

      柿饼指的是产自富平县的富平柿饼，用柿子去皮之后晒干水分形成柿饼，是陕西有名的陕西特产。