易县2亿斤柿子滞销，经本报报道后，引发爱心救柿。如今，易县柿子已售出2.5亿斤，滞销问题基本得以解决，但依靠爱心救助只能缓一时之急。柿子丰产不丰收，果农的柿子卖不出去，只能烂掉，这种现实情况开始引发政府、柿农思考和探索。明年的柿子是借今年势头发展良好，还是重蹈滞销的覆辙？易县磨盘柿路在何方？
      易县2亿斤柿子滞销，经本报报道后，引发关注。人民日报、央视新闻等近十家重量级媒体微博转发，一时间来自各地的爱心纷纷涌向易县柿子滞销地区,果农们在保定电子商务协会帮助下建立了微店，可供网友选择从网上订购，批发商则开着大货车直奔易县柿子滞销地区成吨订购。
      11月4日，燕都记者再次驱车来到易县高村乡、独乐乡、西山北乡等柿子主产区。当地柿子林上只剩下光秃秃的树枝，柿子基本上都已被摘完。
      据易县林业局统计，截止到11月4日，易县柿子一级、二级果已经基本上销售一空，今年柿子年产量约有3.2亿斤，销售柿子已逾2.5亿斤，占比超过80%，远高于往年66%的销量。
      在媒体帮卖，爱心人士帮助下，今年易县柿子滞销问题基本得以解决。然而，如何保证明年的柿子滞销悲剧不再重演，让易县从一个柿子大县转变成一个柿子县，也让果农逃离增产不增收的怪圈，这些才是当地亟待面对和解决的问题。新鲜柿子存放周期短、网络销售受物流影响均制约着柿子产业的发展。尽管易县政府采取各种调控，将柿子产业转向核桃等产业，可对于素有磨盘柿之乡的易县来说，果农种植柿子惯了，一时间难以转变。燕都记者从易县林业局获悉，该县柿子每年均有增幅。解决易县柿子滞销，就意味着要“变”，果农们、易县政府、各地爱心网友纷纷指向了柿子深加工。
      燕都记者一行在高村乡看到，该镇不少村中大部分柿子已经采摘完毕，但是几乎每棵树上仍有零星的柿子并未采摘。“大柿子不愁没市场，可这小柿子卖相不好，就只能挂在树上了。”刘建红说。
      刘建红告诉燕都记者，这些小柿子是可以制作成柿饼的。在高村镇井尔峪村几乎村民家中，燕都记者看到柿子被削皮后切成小块，按照顺序排列正在进行晾晒。然而，原本红红的柿子经过数天晾晒后已经发黑，“小柿子我们就采用老办法晒一晒，但是做成后样子不好看，而且产量很小，以前还有人推着小车去卖，现在跟加工企业生产的柿子干相比没有优势，只能自家留着吃。”
      燕都记者了解到，除了小柿子可以做成柿饼，变软或者掉在地里的柿子也可以变废为宝，制成柿子醋。然而易县虽是磨盘柿的盛产区，却只有1家柿子深加工企业。这家深加工厂就是位于易县独乐乡的茂源果品有限责任公司，该公司董事长郭贺成告诉燕都记者，该公司目前主要生产脆柿、冰柿等深加工产品，柿饼、柿子干刚开始涉及，每年多能加工200多万斤柿子，而面对3.2亿斤柿子的年产量，一个企业的加工能力就是杯水车薪。易县林业局相关负责人在接受燕都记者采访时坦言，由于缺少深加工，柏木井、石家统等易县多个柿子主产区的果农只能依靠外地批发商来收购，销售渠道太过单一，这样往往会形成供过于求的局面，终导致柿子年年增产不增收。
      “解决柿子滞销和增产不增收的困境，需要对柿子进行深加工。”这一条出路不仅政府部门认可，同时也是爱心人士的共识。此前，易县主管林业副县长赵春生和林业局局长许明在接受燕都记者采访时，都重点调了对柿子进行深加工的办法。许明介绍说，易县县政府将将化与科研院所的合作，深入研究柿果的深加工，增加柿果附加值，同时将加大对果品深加工企业的扶持力度，大力发展一批集收购、加工、销售于一体的柿子深加工企业。同时他也表示欢迎这些企业来易县创业，从事柿子深加工行业。
      易县2亿斤柿子滞销的消息刊发后，来自的爱心人士不只是通过购买柿子来援助果农，他们在“输血”的同时，不忘帮果农“造血”，很多爱心人士也提出了深加工的好点子，如提供烘干技术制作柿饼、做精品包装走高端礼品等。
      谈到柿子深加工的好处，一名柏木井果农用自己的实验给燕都记者算起了一笔账，他说，10斤柿子制成1斤柿子酒，成本也就是5元左右，但柿子酒就能卖10多元。柿饼市场价低也10多元钱，可以制作柿饼的小柿子经常都按一筐2元卖。“对柿子进行深加工，能创造的利润远远高于只向外销售成品柿子。”在今年柿子滞销风波中，一直负责接待各地热线网友的易县微创业联盟秘书长王永旺说。
      针对易县柿子现状，燕都记者采访了河北农业大学山区研究所研究员王文江。王文江认为，易县磨盘柿产量大，原料充足，再加上柿子不易存储，因此磨盘柿产区需要走深加工和产业化运营的方式，柿子深加工企业有能力和资金建冷库，这既能储存柿子，也能错开销售旺季高峰。
      王文江还说，对柿子进行深加工有很多途径，可以制作柿饼、柿粉、柿子醋等多种产品。但是易县应该立足本地，根据磨盘柿的含糖量、果型等特点，确定合适的产品进行生产。另外，再确定深加工产品前，应该对市场前景进行摸底调查，生产当地市场上比较紧缺、需求度的产品。
      据郭贺成介绍，茂源果品生产的脆柿、冰柿目前销售情况不错，柿饼、柿子干市场前景乐观，除此之外，他还规划将来涉及从柿子中提取单宁的工艺，单宁价格能赛过，可用来生产化妆品，目前提取方法已掌握，市场前景正在考察中。“今后每年可深加工的柿子量肯定会逐年增加，如果柿饼、柿干、柿单宁都正式投入生产后，预计至少深加工柿子1万吨，到时果农的柿子就不用白白浪费掉了。”