富平尖柿少核、糖分高、水分高，口感好，适宜及时食用，不宜进行大宗运输或长久储存，虽然备受消费者青睐，却有“吃不过隐”的遗憾，因此“一块钱”成了封价。

　　为了突破这一瓶颈，西安爱秦商贸有限公司经多方面研究决定进行“冷藏试验”以延长柿子保质期。目前，已将500公斤柿子放入冷库。其中，200公斤硬果被放入冷藏室，300公斤半软化柿果放入冷冻室，在零下20℃速冻48小时后，再放入零下10℃的环境中进行冷冻。

　　据了解，春节前，这批“试验柿子”将供应市场，预计成本价在每斤5元以上。