2015年,爱秦富平柿饼正式投入柿饼烘干机生产设备
发布时间:2015/6/11 10:19:16点击率:0
6月11日,记者从西安爱秦商贸有限公司柿饼网负责部门了解到,随着富平县百吨级柿饼加工设备的落实,柿饼烘干机的投入也开始逐渐提上日程。
柿饼是用柿子去湿加工(或晒干)制作而成的一种干果。广州凯能电器科技有限公司也是专业生产柿饼烘干机,柿饼干燥设备的生产厂家。
柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。其中人工干燥法干燥出来的柿饼颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
柿饼热泵烘干工艺:
柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加通风。此段温度不要超过50℃,以利脱涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果缩入。此后烤访温度降至45℃左右,继续蒸发。并加通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,整形上霜。
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