“还没到销售旺季，河南客商就提前收购了我们2个小区的全部柿饼!”提起柿子这个富民产业，富平县三河村主任郭明选有说不完的话。
 　　随着柿饼市场不断扩大，三河柿子栽种面积迅速达到1400多亩，全村一半以上耕地都是柿园。2008年，村里成立了秦河柿子专业合作社。
 　　如何更好赢得市场？该村两委会实施了优果工程。据大学生村官王磊介绍，去年三河村与西北农林大联手开发的有机富硒柿子，加工出的柿饼不但延续了皮薄、肉厚的品质，而且富含硒、糖多。合作社注册了“雪珠”商标，定期邀请柿子专家，对柿农进行专业培训和现场指导；与西安“兰心”公司和华县钾肥厂签订常年订肥合同，用于无公害“有机富硒”柿子、柿饼。通过机构认证，“雪珠”柿饼达到卫生部所要求的富硒指标，产品畅销韩国、日本等国家。
 　　为提升柿饼成品质量，改变散户加工的低效模式，村两委会提出加工向集约化、规模化转变的设想。今年9月底，专业合作社建成10个柿饼加工小区，发展柿饼加工大户50家。合作社负责人莫代武算了一笔账，今年全社加工柿饼预计50万公斤，一项可增收100余万元。