立春刚过，家住盐镇乡贾院村大沟的翟功雷又忙碌了起来。简陋的住房内，他正在精心包装一批柿饼，准备发往上海、北京等地。
    翟功雷是富平县尚怡种植农民专业合作社的负责人，赶上去年风调雨顺，富平柿子获得了大丰收。猪皮柿子是豫西地区知名的地方特色树种，从明朝末年到现在已有500年的种植史。每到秋收季节，以大沟为中心的1000多亩柿子硕果累累，家家户户加工柿饼，成了农村一道独特的风景。
    为扩大种植面积，提高产品的知名度，大沟猪皮柿子在富平县尚怡种植农民专业合作社的带下，通过“公司+农户+基地”的形式，新发展柿树1300多亩，柿饼产量也从2000多斤增加到4万多斤，并成功注册了“雁霜红”商标。大沟柿饼糖高霜多，甜凉可口，近年参加洛阳、上海等展销会，深受消费者欢迎。
    目前，投资100多万元的办公楼、培训基地等一期工程建设已初具规模，冷库等配套设施将于明年5月正式投入使用。