“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”北宋词人张仲殊在诗词中这样称赞柿子。在邢台内丘县侯家庄乡，柿饼每斤收购价4元，仍然不能调动村民加工的积性。

      在侯家庄乡岗底村一个山坡前，记者看到，满山苹果树只剩光秃秃的树枝，而山涧中零星的柿子树上却挂着红红的柿子。有的柿子熟透掉到地上“皮开肉绽”。

      “霜降过后10天之内柿子就要采完，现在大雪节气都过了，有的柿子还挂在树上，这些柿子已经被冻坏。”村民老杨感慨。

      据记者了解，在内丘县某超市，柿饼卖到了10元一斤，这与山区“自生自灭”的柿子形成巨大反差。

      “前段时间，半成品柿饼每斤收购价2.6元左右，现在每斤收购价达4元，但乡亲们仍然不愿意采摘。”侯家庄乡毛玮说。

      “如果加工成柿饼还是能赚钱的。柿子摘下来一斤三毛五，手工费用一毛八，一般三斤到四斤出一斤柿饼，按柿饼一般收购价4块计算，一斤柿饼还能赚1块多。”杨先生说。

      但这1块多来之不易。做柿饼需要旋柿、吊柿、捻柿等多道工序，且比较繁琐。杨先生说：“年轻人都出外打工了，家里剩下大多都像我这样的老头子，没事时摘几筐，加工一些。”

      在苹果和板栗产业化经营前，柿子和土豆曾是山区村民重要的食物，老杨说灾荒年全靠柿子度过。而今，很多柿子树被刨掉改种苹果或板栗，剩余山涧的为数不多的柿子树也少有人摘。

      市农科院林果所助理研究员冯少菲介绍，柿子属于市民不常吃的“非主流”水果，加工工艺传统落后，农民没有从事这个行业的积性，这让柿子遇到了发展瓶颈，无法像苹果或者板栗那样实现产业化。