崔庙镇现有柿树20万余株，其中郑岗村集中，有4万余株，平均每株产量150~200斤。每到秋冬柿子成熟季节，郑岗村便层林尽染，红霞满天，沟沟坎坎、地边地头、村里村外一片红火的景象。漫山遍野的红柿子像红灯笼，照亮着这个丘陵上的村庄，形成了一道亮丽的风景线。
      柿树浑身都是宝，一年柿子半年粮。其木质地坚硬，木纹细致，是制作机械、工具、家具、手工艺品的上好材料。其叶含有大量的维生素C与芦丁、胆碱、黄铜、甙等成分，制成柿叶茶饮用，可降血压、软化血管，对冠心病有一定功效。
      柿子含有较丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、钾多种元素，其维生素C、糖含量比一般水果高1~2倍。晒成饼，每5千克柿饼相当于4千克标粉或4.3千克大米所产生的热量。
      柿子成熟后，存放数天软化糖化，称作“烘柿”，食之凉甜可口。用糖化的“烘柿”和面烙馍、蒸糕，吃着软甜。
      柿子的延伸产品还有柿饼、柿脯、柿霜糖、柿蜜酒、柿子醋、柿子醋饮料等。每年秋季，荥阳的大批鲜柿、柿饼、柿霜、柿子醋销往各地，并出口日本和东南亚各国。
      据了解，荥阳柿子种植已有2000多年的历史，素有“荥阳柿子甲天下”之美称。2012年，荥阳柿子成功申请为国家地理标志保护产品，成为继“河阴石榴”之后荥阳的又一品农产品。位于崔庙镇南部的郑岗村，多年来，这里依然保留着种柿子、晒柿饼的传统。
      据郑岗村的村支书郑兴旺介绍，崔庙镇祖祖辈辈种植柿树，全村1076口人，种有柿树4万余株，平均每株产量150~200斤。“今年，为更好地发展柿子产业，俺村种植户郑廷占牵头成立了‘荥阳联柿子专业联合社’，想把每户村民家里晒好的柿饼集中销售。大家一合计，决定搞个柿子节。”郑兴旺说。