“一年能卖四五万斤！”周末，烈日当空，饶平县浮山镇坪洋村，做了十多年柿饼生意的曾暹华没停下手，不断地翻晒着满坪的柿子。村民心中都是按青柿的重量来论，5斤左右的青柿才能晒出一斤柿饼。

      在坪洋村一柿饼加工作坊，整齐排开的大孔筛盘上，摆满了正在晾晒、黄里透红的柿子。柿饼加工作坊又成了山里的一道风景线。削柿皮、晒柿饼、招揽生意……村里人忙得不亦乐乎。

      据了解，坪洋柿饼至今已有150多年的历史，以前村里到处是柿子树，村民掌握了一套完整的柿饼制作技术。近些年气候变暖，当地不适宜种柿子，加工柿饼的柿子全部来自福建、广西一带。然而坪洋柿饼的名头依旧响亮，因为村民加工柿饼的传统技法，其它地方根本无法复制，坪洋柿饼果肉香甜、营养丰富。

      “今年的柿饼价格较去年略有上涨，平均贵3到4块钱。”村民曾女士告诉记者，他们用于制作柿饼的青柿是从广西进货，今年由于广西当地青柿产量下降、对外供应量减少等原因，青柿的价格有所提高，柿饼的售价也就跟着水涨船高，目前每斤价格在20元至50元不等。

      虽然销售价略有浮动，但并不影响坪洋柿饼的热销。不少人慕名而来，福建东山、广州、深圳等地都有人专程开车来购买柿饼。“深圳的一名顾客一次买了2万元。”老曾有些得意地说。

      老曾介绍说，柿饼加工期较长，从中秋开始直至冬至都是加工柿饼的好时节。这段时间阳光充足，日夜温差较大。“晚上也不收起来，就是要吸收露水！下雨了就得盖上塑料遮雨，不过那样柿饼就会变得比较黑。”曾暹华向顾客们介绍着柿饼的制作经验。削皮后的柿子，得经过翻晒、压捏、定型等环节才成为柿饼，而成千上万的柿子，得在每天中午太阳猛的时候翻晒，着实是个大工程。经过20多天的日晒和露水滋润，这时候晒好的柿饼格外红润诱人。

      今年柿饼加工比往年迟近一个月，随着进入成熟期的青柿越来越多，农历十一月份将迎来柿饼加工、销售的旺季。山里，金黄一片、一片繁忙。